Food-United Wurst - KAMINWURZEN Südtiroler-Art - 3 Stk. 270g von Schwein & Rind

Produktkennzeichnung:

GEHEIME REZEPTUR
Die Würste werden bei ihrer Herstellung mit einer geheimen Würzmischung verfeinert. Sie gibt den Kaminwurzen ihren einzigartigen köstlich-würzigen und aromatischen Geschmack.

AUFWENDIG GERÄUCHERT & GETROCKNET
Um das Aroma der Würste vollmundig zu vollenden werden die Kaminwurzen sorgfältig über Buchenholzgeräuchert und an frischer Bergluft getrocknet.

GESCHMACK
Kaminwurzen sind knackig-bissfest, herzhaft rauchig-aromatisch. Sie schmecken lecker zu frischem Brot, als Snack für zwischendurch, aber auch als Fleischeinlage in Suppen und Eintöpfen.

HERKUNFT & NAME
Die südtiroler Traditonswurst hat ihren Namen von der ursprünglichen Art der Räucherung. In den meisten Häusern gab es im Kamin am Dachstuhl eine Räucherkammer, in der Geräucherte Lebensmittel als Vorrat reifen durften.

Wissenswertes:
Kaminwurzen haben ihren Namen von dem ursprünglichen Ort ihrer Aufbewahrung – den Kamin. Ihre herzhafte Würzung wird bis heute geheim gehalten. Je nach Verwendung der Zutaten können die Würste leicht pikant bis feurig schmecken. Die Hartwürste sollten trotz ihrer langen Haltbarkeit kühl und trocken gelagert werden. Allerdings halten sie sich durch die sorgfältige Räucherung und durch die lange Trocknung auch bei Raumtemperaturen relativ gut. Sie eignen sich hervorragend als Proviant für Bergsteiger, Wanderer und Jäger und sind ein beliebter Begleiter auf Reisen. Zur Herstellung wird das sorgfältig ausgewählte Fleisch zerkleinert und herzhaft Gewürzt. Dabei kommen z.B. Salz, Pfeffer, Koriander, Knoblauch und Muskatnuss zum Einsatz. Die Fleischmasse wird in essbare Naturdärme gefüllt. Anschließend werden sie geräuchert und getrocknet.

Nährwertangaben:

Inhaltsstoffe:
100g bestehen aus 155g Schweine- und Rindfleisch, jodiertes Nitritpökelsalz (Kochsalz, Kaliumjodat, Konservierungsstoff (E250)), Antioxidationsmittel (E301), Dextrose, Geschmacksverstärker (E621), Gewürze, Gewürzextrakte (enthält Sellerie), Kochsalz, Rum, Starterkultur, Zucker, essbarer Schweinedarm, Rauch. Kann Spuren von Senf enthalten.