Stevia Blätter geschnitten 300g - aus Griechenland, getrocknet

• Natürliche Süße ohne Kalorien – Steviolglykoside mit bis zu 300× Süßkraft von Zucker*.

• Hitzestabil bis 180 °C – ideal zum Kochen, Backen und für heiße & kalte Getränke.

• Sehr ergiebig – 300 g geschnittene Blätter reichen für viele Monate.

• Sicher & zugelassen – als Süßungsmittel in der EU seit 2011 zugelassen.

*Die tatsächliche Süßkraft hängt von Zubereitung und Dosierung ab.

Stevia (BIO Griechenland)

Stevia rebaudiana gehört zur Familie der Korbblütler (Asteraceae). Die Pflanze stammt ursprünglich aus Brasilien und Paraguay, wird jedoch inzwischen in vielen Ländern Europas und Asiens angebaut. Sie ist wärmeliebend, bevorzugt sonnige Standorte und wächst optimal bei etwa 15–20 °C. Unter solchen Bedingungen ist sie mehrjährig und erreicht eine Höhe von 40–70 cm. Als Lebensmittelrohstoff dienen die Blätter (ca. 3–5 cm lang), die sich durch einen intensiv süßen Geschmack auszeichnen.

Eigenschaften & Anwendung

Der intensiv süße Geschmack der Stevia-Blätter beruht auf dem hohen Gehalt an Steviolglykosiden, die bis zu 300-mal süßer als Haushaltszucker sind und keine Kalorien liefern. Dank des süßen Geschmacks und des angenehmen Aromas wird Stevia zum Süßen von Getränken und Speisen verwendet. Bereits kleine Mengen genügen, sodass die Kalorienzufuhr nahezu null bleibt.

Steviolglykoside sind thermostabil bis ca. 180 °C (geeignet zum Kochen und Backen) und chemisch stabil in einem breiten pH-Bereich (auch für saure Speisen geeignet). Stevia ist daher eine beliebte Wahl für alle, die den Zuckerkonsum reduzieren möchten oder müssen.

Die Europäische Union hat die Verwendung von Stevia und Stevia-Extrakten im Dezember 2011 zugelassen – nach jahrelangen Sicherheitsbewertungen. Eine Toxizität wurde nicht nachgewiesen; mögliche Nebenwirkungen können lediglich bei übermäßigem Konsum auftreten.

Hinweis: Naturprodukt – Farbe, Blattgröße und Aroma können leicht variieren.