GLUTENFREIES -AMAZAKE AUS HIRSE 370 g – TERRASANA

ZUTATEN
Wasser, Hirse*, Koji* (Reis*, Aspergillus oryzae), Meersalz.

BESCHREIBUNG
Millet Amazake – ein japanisches fermentiertes süßes Hirsendessert mit vielseitigen Verwendungsmöglichkeiten. Es kann auch als natürlicher Süßstoff verwendet werden. Eine ideale Ergänzung zu Pudding, Vanillesoße, Smoothies sowie zum Verteilen auf Pfannkuchen, Keksen, Waffeln oder Kuchen.
Es wird durch alkoholfreie Fermentation von gekochter Hirse unter Verwendung eines Koji-Stammes (Aspergillus oryzae) hergestellt ) für ca. 6 - 10 Stunden. Durch den Abbau der Getreidestärke durch zahlreiche Koji-Verdauungsenzyme entsteht eine überraschend intensive Süße. Dadurch ist Amazake außergewöhnlich süß und gleichzeitig außergewöhnlich leicht.

NÄHRWERT PRO 100 g
Brennwert: 528 kJ/125 kcal
Fett: 0,8 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0 g
Kohlenhydrate: 25 g
davon Zucker: 14 g
Ballaststoffe: 2,6 g
Protein: 3,3 g
Salz: 0,1 g
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ZUBEREITUNG
- Pudding: Den Inhalt des Glases (370 g) in 350 ml Wasser, Sojadrink oder Fruchtsaft auflösen. Die Intensität des süßen Geschmacks kann eingestellt werden – für einen weniger süßen Geschmack fügen Sie Wasser hinzu, für einen süßeren Geschmack fügen Sie Fruchtsaft hinzu.
Fügen Sie 1-2 Esslöffel Kuzu-Stärke zu ein paar Esslöffeln kaltem Wasser hinzu. Kurz umrühren, um die Kuzu-Stärke aufzulösen. Erhitzen Sie die Amazake-Mischung mit Kuzu-Stärke, bis der Pudding dick genug ist.
- Trinken: Lösen Sie den Inhalt des Glases (370 g) in 525 ml Wasser auf. Fügen Sie einen Teelöffel geriebenen Ingwer hinzu.

EMPFOHLENE LAGERUNGSBEDINGUNGEN
An einem trockenen, kühlen und gut verschlossenen Ort aufbewahren. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 3 Tagen verbrauchen.

Hirse-Amazake – ein japanisches, fermentiertes, süßes Hirse-Dessert mit vielseitigen Verwendungsmöglichkeiten. Es kann auch als natürlicher Süßstoff verwendet werden. Ideal als Beilage zu Pudding, Cremespeisen und Smoothies sowie als Aufstrich für Pfannkuchen, Kekse, Waffeln oder Kuchen. Es entsteht durch die alkoholfreie Fermentierung von gekochtem Hirse mit Hilfe des Koji-Pilzes (Aspergillus oryzae) über einen Zeitraum von ca. 6–10 Stunden. Die überraschend intensive Süße entsteht durch den Abbau der Getreidestärke durch zahlreiche Verdauungsenzyme des Koji zu leicht verdaulichen und bekömmlichen natürlichen Einfachzuckern. Das macht Amazake gleichzeitig besonders süß und besonders leicht.