Walnusskerne naturbelassen - , 1Kg

Vielseitig, gesund und lecker - die Walnuss ist nicht grundlos eine der beliebtesten und verbreitesten Kerne. Die 1001-Walnüsse sind von vorzüglicher Qualität, was sich unter anderem an ihrem vollen Aroma zeigt, das nicht von den üblichen Bitterstoffen verfälscht wird.

Walnüsse verlangsamen Krebswachstum!

Der Verzehr von Walnüssen könnte möglicherweise das Wachstum von Krebs verlangsamen. Laut Forschern der Marshall University in den USA hätten Mäuse, deren Kalorienbedarf teilweise mit Walnüssen gedeckt wurde, seltener und langsamer Krebs als normal ernährte Mäuse entwickelt. Auf den Menschen könnte dies ab täglich rund 50 g Walnüsse übertragbar sein, so die Meinung der Forscher.

Dr. W. Elaine Hardman, Forscherin an der Joan C. Edwards School of Medicine der Marshall University, macht drei in Walnüssen enthaltene Bestandteile für die verlangsamte Krebsentwicklung verantwortlich. Zunächst seien diese Nüsse reich an Omega-3-Fettsäuren, die das Wachstum von Tumoren nachweislich hemmen. Zudem hätten sich enthaltene Antioxidantien und Phytosterole auch als wachstumshemmendes Mittel erwiesen, laut Dr. Hartmann. "Allmählich erkennen wir, dass unsere Ernährung wohl zu einem bis zwei Drittel an der Entstehung von Krebs beteiligt ist. Deshalb würden Ernährungsumstellungen zur Vorbeugung von Krebs die Krebssterberate eher reduzieren, als dass die Behandlung von Krebs durch Chemotherapie tut", fasst die Forscherin zusammen.

"Eine Änderung unserer Gewohnheiten, die nicht nur das Krebsrisiko, sondern auch das Auftreten anderer chronischer Krankheiten wie Herzkrankheiten oder Diabetes reduzieren würde, könnte unsere immensen Gesundheitskosten senken und vielen Menschen ein besseres Leben ermöglichen", sagt Dr. Hardman abschließend.

Das Besondere:

Sie besitzt einen hohen Anteil der Vitamine A, B, E, Mineralstoffe wie Kalium, Kalzium, Magnesium, Eisen und Zink sowie viele ungesättigte Fettsäuren und ist damit ein guter Energielieferant. Schon seit Jahrtausenden ist die Walnuss ein wertvolles Lebensmittel, das unseren Vorfahren vor allem dazu verhalf, die harten Wintermonate zu überstehen. Sie enthält etwa 16 % Eiweiß, 62 % Fett, herzschützende und krebshemmende Omega- 3-Fettsäure (Linolensäure) – höchster Gehalt von allen Nüssen und Kernen -, dazu viel antioxidatives Vitamin E und reichlich Zink. Zudem gehört die Walnuss zu den serotoninreichsten pflanzlichen Lebensmitteln.

Verwendungsempfehlung:

Die Walnuss eignet sich außerdem in vielerlei Hinsicht zum Verzehr: in Nussmischungen oder im Müsli, zum Backen (Desserts) oder zum Kochen (als Zutat für Salate), als Sportlernahrung oder einfach so als kleinen Genuss nebenher.

Lagerung:

kühl, luftdicht, dunkel und trocken