Arche Kuzu - 1er

Kuzu wird aus den Wurzeln eines Leguminosengewächses gewonnen. Allein die Wurzeln der in Japan wild wachsenden Schlingpflanze erreichen eine Länge von bis zu 2 Metern und wiegen bis zu 100 kg. Bereits im 12. Jahrhundert hatten die Bauern in der Umgebung von Kyoto eine Methode entwickelt, um die Stärke aus den Fasern der Kuzuwurzel zu gewinnen. In Asien hat Kuzu seit je her einen festen Platz als Nahrungsmittel und als Naturheilmittel.

Das edle Bindemittel verleiht Speisen eine sämige Konsistenz und silbrigen Glanz.

Hinweise zur Handhabung und LagerungTrocken

Arche Kuzu feines Bindemittel 125 g

Entdecken Sie die exklusive Kraft der Kuzustärke, ein hochwertiges, pflanzliches Bindemittel, das seit dem 12. Jahrhundert geschätzt wird. Diese edle Zutat ist perfekt, um Ihren Suppen, Saucen und Süßspeisen nicht nur eine samtige Konsistenz, sondern auch einen eleganten, silbrigen Glanz zu verleihen.

Unsere Kuzustärke stammt aus den Wurzeln eines Leguminosengewächses und wird bei Arche nach einem traditionellen und arbeitsaufwendigen Verfahren hergestellt. Abschließend wird die Kuzustärke schonend an der Luft getrocknet.

Das Ergebnis ist ein naturbelassenes, hochqualitatives Bindemittel, das in Ihrer Küche vielfältige Verwendung findet und Ihren Gerichten eine unverwechselbare Textur und Optik verleiht. Ideal für alle, die Wert auf natürliche Zutaten und traditionelle Herstellungsverfahren legen.

Zubereitung:

Um 500 ml Flüssigkeit zu binden, nehmen Sie einen gehäuften Esslöffel Kuzustärke. Zerdrücken Sie die Stärke zunächst mit einem Löffel und rühren Sie sie anschließend in etwas kaltem Wasser an. Geben Sie die Mischung in Ihre Flüssigkeit und bringen Sie diese zum Kochen. Unter kontinuierlichem Rühren lassen Sie die Mischung einmal kurz aufkochen.

 

Zutaten:

Kuzustärke* (Pueraria lobata).

 

Nährwerte & Analyseergebnisse auf 100 g:

Brennwert: 1454 kJ/ 342 kcal

Fett: <0,5 g

davon gesättigte Fettsäuren: <0,1 g

Kohlenhydrate: 85 g

davon Zucker: <0,5 g

Eiweiß: <0,5 g

Salz: 0,05 g

Inverkehrbringer:

Arche Naturprodukte GmbH

Liebigstraße 5a

40721 Hilden

 

Arche Naturküche - Kuzu - 125g

Verwendung

Für 1/2 Liter Flüssigkeit einen gehäuften Teelöffel Kuzu mit einem Löffel zerdrücken und in etwas kaltem asser anrühren. In die Flüssigkeit geben und zum Kochen bringen, unter ständigem Rühren einmal kurz aufkochen lassen.

Lagerungshinweise Verbraucher

Trocken

Zutaten: Kuzustärke* (Pueraria lobata)

Verkehrsbezeichnung: Stärke

Kuzu ist ein rein pflanzliches Bindemittel aus der wildgewachsenen Kuzupflanze.
Die Stärke wird aus der Wurzel auf traditionelle Weise mit Wasser ausgewaschen.

Anwendung
Für 1/2 Liter Flüssigkeit einen gehäuften Teelöffel Kuzu mit einem Löffel zerdrücken und in etwas kaltem Wasser anrühren. In die Flüssigkeit geben und zum Kochen bringen, unter ständigem Rühren einmal kurz aufkochen lassen.

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Nährwerte je 100g:
Energie: (kJ/100g und kcal/100g): 1454/342
Fett (g/100g): 0,2
gesättigte Fettsäuren (g/100g): <0,1
Kohlenhydrate (g/100g): 84,7 (davon Zucker: <0,2)
Eiweiß (g/100g): 0,3
Salz (g/100g): 0,05

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Inverkehrbringer: ARCHE Naturprodukte GmbH, Liebigstr. 5a , D-40721 Hilden

Traditionell & vielseitig einsetzbar – Arche Kuzu für deine Küche Arche Kuzu ist eine hochwertige pflanzliche Stärke, die aus der Kuzu-Wurzel gewonnen wird und in der traditionellen Küche vielseitig eingesetzt wird. Die Herstellung erfolgt aus sorgfältig ausgewählten Rohstoffen Die Marke Arche steht für authentische Produkte und bewährte Herstellungsverfahren. Kuzu zeichnet sich durch seine besondere Bindekraft und feine Konsistenz aus. Es lässt sich einfach verarbeiten und sorgt für eine glatte, gleichmäßige Textur in Speisen. Durch seinen neutralen Geschmack kann es flexibel in süßen und herzhaften Gerichten verwendet werden. Die Anwendung ist unkompliziert und vielseitig kombinierbar. Damit ist Arche Kuzu eine praktische Zutat für kreative und abwechslungsreiche Rezepte. Vielseitig einsetzbar – Vier Ideen für deine Küche Arche Kuzu eignet sich ideal zum Binden von Saucen und Suppen. Es kann auch für Desserts wie Pudding oder Cremes verwendet werden. Ebenso lässt es sich in Getränken oder warmen Speisen einsetzen. Darüber hinaus eignet es sich zur Verfeinerung von süßen und herzhaften Rezepten. Flexibel einsetzbar – Für jede Gelegenheit geeignet Arche Kuzu kann jederzeit beim Kochen oder Backen verwendet werden. Es eignet sich sowohl für schnelle Zubereitungen als auch für aufwendigere Gerichte. Mehr Auswahl entdecken – Ähnliche Produkte für deine Küche Neben Kuzu gibt es weitere Bindemittel wie Maisstärke, Tapiokastärke oder Pfeilwurzelmehl. Auch andere pflanzliche Zutaten bieten vergleichbare Einsatzmöglichkeiten. Je nach Rezept können verschiedene Produkte kombiniert werden. So entsteht eine vielseitige Auswahl für unterschiedliche Küchenstile und Vorlieben.

Kuzustärke* (Pueraria lobata)

Das edle Bindemittel verleiht Speisen eine sämige Konsistenz und einen silbrigen Glanz. Ideal zum Binden von Suppen, Soßen, Süßspeisen und Tortenfüllungen!