Buchweizen schmeckt angenehm kräftig nussig. Die üppige Blütenpracht des Buchweizens dient Bienen als Nahrungsquelle. Buchweizen kann besonders vielseitig in der Küche verwendet werden.
Hinweise zur Handhabung und Lagerung:
Ideal als Beilage und als Risotto, für Aufläufe oder als Frühstücksbrei. In einer Pfanne ohne Fett kurz angeröstet ist er ein schmackhaftes Topping für Salate und Gemüsegerichte. Buchweizen kann vorgequollen bis zu 30% dem Brotgetreide beigemischt werden. Zu Mehl vermahlen ist er auch zum Backen und für leckere Crêpes verwendbar.
Bitte kühl und trocken lagern.
- Produkttyp:
- Weizenkorn
- Kapazität:
- 500 g
- Ursprungsland:
- Deutschland
- Brennwert (pro 100 g):
- 346 kcal
- Brennwert (pro 100 g):
- 1466 kJ
- Fettgehalt (pro 100g):
- 1,7 g
- Proteingehalt (pro 100 g):
- 9,8 g
- Ballaststoffgehalt (pro 100 g):
- 3,7 g
- Zuckergehalt (pro 100g):
- 0,4 g
- Salzgehalt (pro 100g):
- 0,005 g
- Kohlenhydratgehalt (pro 100 g):
- 71 g
- Gehalt an gesättigten Fettsäuren (pro 100g):
- 0,3 g
Buchweizen ist die ideale Alternative zu Getreide. Es schmeckt angenehm nussig und kann vielseitig in der Küche verwendet werden. Aus Buchweizenmehl lassen sich leckere Brote und Pfannkuchen herstellen.
Herstellung
Nach der Ernte wird der Buchweizen gereinigt, geschält, gesiebt und abgepackt.
Ursprung der Hauptzutat(en)
Deutschland
Verwendung
ideal ins Müsli, als Suppeneinlage oder vermahlen zum Backen und für leckere Crêpes. Buchweizen kann vorgequollen bis zu 30% dem Brotgetreide beigemischt werden.
Zubereitungshinweis
Buchweizen vor dem Kochen waschen. 250 g mit ca. 375 ml Wasser zum Kochen bringen, 15 Minuten köcheln und danach 5 Minuten quellen lassen.
Lagerhinweis
Bitte kühl und trocken lagern.
DE-ÖKO-006
Trotz seines Namens gehört Buchweizen botanisch nicht zu den klassischen Getreidearten, sondern zu den Knöterichgewächsen. Die Körner werden sorgfältig verarbeitet und behalten dadurch ihr natürliches Aroma. Rapunzel steht seit vielen Jahren für hochwertige -Lebensmittel und transparente Herstellungsprozesse. Buchweizen ist in vielen Küchen weltweit eine beliebte Zutat für zahlreiche Rezeptideen. Die Körner lassen sich einfach zubereiten und vielseitig kombinieren. Ob in warmen Gerichten oder als Grundlage für kreative Rezepte – Buchweizen bietet viele Möglichkeiten in der Küche. Rapunzel Buchweizen verbindet hochwertige -Qualität mit vielseitiger Verwendung. Vier kreative Küchenideen – so vielseitig lässt sich Buchweizen verwenden Buchweizen eignet sich hervorragend als Beilage zu Gemüse-, Fleisch- oder Fischgerichten. Er kann auch als Grundlage für Salate oder Getreide-Bowls verwendet werden. In der warmen Küche passt Buchweizen gut in Suppen, Pfannengerichte oder Eintöpfe. Außerdem lässt er sich für Porridge, Bratlinge oder verschiedene Backrezepte einsetzen. Flexibel genießen – passend zu verschiedenen Mahlzeiten Buchweizen kann sowohl zum Frühstück als Porridge als auch als Bestandteil von warmen Mittags- oder Abendgerichten verwendet werden. Auch als Zutat für Salate oder kreative Rezeptideen eignet er sich gut. Durch seine vielseitige Verwendung passt Buchweizen zu vielen unterschiedlichen Gerichten. Weitere Getreide- und pflanzliche Alternativen entdecken Neben Buchweizen gibt es viele weitere Getreide- und Pseudogetreidearten mit ähnlichen Einsatzmöglichkeiten. Dazu gehören beispielsweise Quinoa, Hirse oder Amaranth. Auch Reis, Bulgur oder Couscous lassen sich vielseitig in der Küche verwenden.
Buchweizen ist kein Getreide sondern gehört zu den Knöterichpflanzen.Lezithin und Vitamin B liefern Nervennahrung und stärken die Konzentration. Mit 70% ungesättigten Fettsäuren macht er fit und hält lange satt.Mit ganzen Körnern als Grütze, Grieß oder Suppeneinlage, gemahlen in Pfannkuchen oder Waffeln.
