The Food of Morocco

Preisträger des James Beard Foundation's Lifetime Achievement Award

"Ein Kochbuch von Paula Wolfert ist ein Grund zum Feiern. Frau Wolfert ist vielleicht Amerikas kenntnisreichste Köchin, und ihre Bücher sind voller Einblicke, Leidenschaft und Brillanz."
-Anthony Dias Blue, CBS Radio, NY

"Ich halte sie für eine der besten und einflussreichsten Food-Autorinnen des Landes... eine der führenden Köpfe der zeitgenössischen Gastronomie."
-Craig Claiborne

Paula Wolfert, die unbestrittene Königin der mediterranen Küche, bietet Feinschmeckern mit The Food of Morocco den definitiven Leitfaden. Aufwändig fotografiert und vollgepackt mit verlockenden Rezepten, die den modernen Gaumen erfreuen, bietet The Food of Morocco hilfreiche Zubereitungstechniken für Köche, Hausköche und alle, die sich ernsthaft mit der kulinarischen Kunst und Kultur beschäftigen. Es ist die perfekte Ergänzung zu Wolferts Klassiker Couscous and Other Good Food from Morocc - 2008 in die James Beard Cookbook Hall of Fame aufgenommen - und Fans von Claudia Roden, Elizabeth David, Martha Rose Schulman und Poopa Dweck werden von dieser außergewöhnlichen kulinarischen Reise durch dieses farbenfrohe und aufregende Land begeistert sein.

Bucheinband-Typ:

Hardcover

Geschrieben von:

Paula Wolfert

Anzahl der Seiten:

528 Seiten

Veröffentlicher:

Ecco

Endformat (BxTxH):

215 x 38 x 266 mm

International Standard Book Number (ISBN):

9780061957550

BISAC1:

Cooking/General

ISBN 10:

0061957550