Eder Gewürze - Wildgewürz - 1kg

Wildgewürz

Unser Wildgewürz ist die perfekte Mischung, um den unverwechselbaren Geschmack von Wildgerichten hervorzuheben. Sorgfältig zusammengestellt aus aromatischen Kräutern, warmen Gewürzen und fein abgestimmten Aromen, bringt es eine harmonische Balance in Ihre Speisen. Ob Wildbraten, Ragouts oder Beilagen - diese Gewürzmischung ist ein Muss für alle, die den rustikalen Genuss lieben.

Zutaten in der Wildgewürz:
Wacholderbeeren, Ingwer, Thymian, Koriander, Muskatnuss, Pfeffer schwarz, Majoran, Rosmarin, Pfeffer weiß, Nelken, Chili, Kardamom

Verwendung in der Kulinarik:
Das Wildgewürz ist vielseitig einsetzbar und verleiht Ihren Speisen eine besondere Note:

Wildgerichte: Perfekt für Reh, Hirsch, Wildschwein oder Ente - als Rub, in Marinaden oder direkt beim Kochen.

Saucen: Verfeinern Sie Bratensaucen oder Wildfonds mit einer Prise Wildgewürz für ein intensives Aroma.

Beilagen: Ideal für Rotkohl, Pilzgerichte oder deftige Kartoffelbeilagen wie Knödel oder Rösti.

Suppen und Eintöpfe: Geben Sie Ihrer Wildkraftbrühe oder einem herzhaften Eintopf das gewisse Etwas.

Anwendungsmöglichkeiten:

Marinaden: Mischen Sie das Wildgewürz mit Öl, Rotwein oder Buttermilch, um Wildfleisch optimal vorzubereiten.

Dry Rub: Reiben Sie Fleisch vor dem Braten oder Grillen mit dem Gewürz ein, um die Aromen tief einziehen zu lassen.

Direkte Würze: Streuen Sie das Gewürz während des Kochens oder zum Abschmecken direkt in Ihre Gerichte.

DIY-Geschenke: Abgefüllt in einem hübschen Glas ist das Wildgewürz eine originelle Geschenkidee für Hobbyköche.

Mit dem Wildgewürz wird jedes Gericht zu einem kulinarischen Highlight - für besondere Anlässe oder den Genuss rustikaler Küche im Alltag.

Rezeptvorschlag für einen zarten Rehrücken

1 kg Rehrücken
200 gr fein geschnittener Speck
50 gr Wildgewürz von Eder Gewürze
200 gr Wurzelgemüse
250 ml Rotwein
125 gr Sahne
1 Glas Preiselbeermarmelade
Den Rehrücken mit dem Wildgewürz einreiben, beiseite stellen. Das Wurzelgemüse putzen und fein schneiden, in einer Pfanne den Speck anrösten, das Wurzelgemüse zugeben, den Rehrücken kurz anbraten und mit Rotwein aufgießen. Das Fleisch bei 200 Grad 1 Stunde braten, bei Bedarf immer wieder mit dem Bratensud oder Rotwein übergießen. Wenn der Braten gar ist, das Fleisch kurz in den Herd stellen, das Wurzelgemüse und den Speck aus dem Sud nehmen, alles in einen Mixer geben, fein mixen, mit Sahne verfeinern. Das Fleisch in Stücke schneiden, die Sauce über das Fleisch gießen und abschmecken, mit Petersilie garnieren und servieren.

Zutaten im Wildgewürz: Wacholderbeeren, Ingwer, Thymian, Koriander, Muskatnuss, Pfeffer schwarz, Majoran, Rosmarin, Pfeffer weiß, Nelken, Chili, Kardamom
Ein Wildgewürz von Eder Gewürze, die Ihr Wildgericht zu einem unvergleichlichen Geschmack bringt.

Unsere Gewürzmischungen sind frei von Glutamat, Farbstoffen und Konservierungsmitteln
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