Schokolade mit Kakaonibs 100g-Tafel mit 74% Kakaoanteil Vegan Italien 100g-Pack

'Die Kombination aus 74%iger kakaohaltiger dunkler Schokolade und Kakaosplittern schmeckt unwiderstehlich lecker. Im Mund verbindet sich die cremige, gehaltvolle Konsistenz sehr interessant mit den kleinen Kakaosplittern. Der Geschmack ist süß-herb und sehr mit sehr intensiven Kakaoaromen.

Grundlage für Kakao-Nibs sind die Kakaobohnen, also der Rohkakao. Die Bohnen werden geschält, dann in kleine Stücke gebrochen und getrocknet. Durch die sich anschließende Fermentation bleiben alle Vorteile von 'Rohkost' erhalten.

Im Amazonas-Regenwald von Peru wird die 'Bagua' Kakaobohne, die bereits weit vor der Zeit der Maya vom Volk der Mayo-Chinchipe für die Zubereitung von Getränken genutzt wurde, für diese Schokolade geerntet.

Der kleine italienische Schokoladenhersteller Vanini, zwischen Lecco und Varese in der Lombardei in Norditalien gelegen, blickt auf eine über 70 jährige Tradition zurück, in der das Familienunternehmen die Tradition der Gründer Silvio Agostoni und seiner Frau Carolina Vanini bis heute bewahrt hat.

Vanini bezieht den Bagua Kakao direkt von APROCAM, einer Genossenschaft, gegründet im Jahr 2003, mit dem Ziel, die Arbeit der kleinen Kakao-Farmer aus den Provinzen von Bagua und Condorcanqui, in der Amazonas-Region, in Peru zu unterstützen, um ihnen bessere Arbeitsbedingungen und bessere Entlohnung zu ermöglichen. Heute hat die Genossenschaft rund 460 Mitglieder, von denen viele von den einheimischen Awajún Gemeinden, den ursprünglichen Bewohnern dieser Region, abstammen.