Geräucherter Schweinenacken in Scheiben 100g - Schronisko Bukowina

Geräucherter Schweinenacken in Scheiben 100g - Schronisko Bukowina

Geräucherter Nackenschinken (Baleron) ist ein traditionelles Wurstprodukt, das aus Schweinenacken hergestellt wird. Dieses Fleisch stammt aus dem oberen Nackenbereich des Schweins und enthält von Natur aus feine Fettadern. Gerade diese sorgen dafür, dass der Baleron saftiger und aromatischer ist als viele andere Wurstwaren.

Nach dem Pökeln wird das Fleisch im Holzrauch geräuchert, wodurch es sein charakteristisches, tiefes Aroma sowie eine goldbraune, leicht runzelige Oberfläche erhält. Im Anschnitt hat der Baleron eine hellrosa Farbe mit einer sichtbaren, feinen Marmorierung des Fetts, die für seine Zartheit und den vollen Geschmack verantwortlich ist.

Geräucherter Baleron wird in der Regel in dünne Scheiben geschnitten. Er eignet sich hervorragend als Bestandteil von Sandwiches, Wurstplatten, Snacks sowie als Zutat für Salate. Dank seiner Struktur ist er saftiger als z. B. geräucherter Schweinelachs (Schinken), behält dabei aber eine feste, elastische Konsistenz.

Es handelt sich um eine klassische polnische Wurstspezialität, die für ihr intensives Raucharoma, ihre feine marmorierte Struktur und ihren vollen, fleischigen Geschmack geschätzt wird.

Zutaten: Schweinenackenfleisch, Pökelsalz (Salz, Konservierungsmittel, Natriumnitrit, Gewürze) Nettogewicht: 100g Nährwerte pro 100g: Energie: 936kj/ 225kcal Fett: 17g davon gesättigte Fettsäuren: 7,4g Kohlenhydrate: <0,5g davon Zucker: <0,5g Ballaststoffe: 0g Eiweiß: 18g Salz: 1,9g Ursprungsland: Polen: Polen Lagerung: trocken, kühl und vor Sonnenlicht geschützt lagern. Nach dem Öffnen innerhalb von 48 Stunden verbrauchen, jedoch nicht später als bis zum Mindesthaltbarkeitsdatum.