Ideal für Teige, die längeren Ruhezeiten und verlängerte Backtriebmittel Zellen in einem Kühlschrank erfordern. Gluten ist ein ausgewogenes Verhältnis Erweiterbarkeit, Festigkeit und Elastizität ideal für die Arbeit in einer Pizzeria, eine Bäckerei und Küche vom Küchenchef.

technologischen Eigenschaften

Leistung (W) 270-300
Protein (%): 12-13
Fallzahl (n) 340-360
Feuchtkleber (%) 34-36%
Absorption (%) 55-57
Stabilität (min) 10-12

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- Caputo.
- Mehl "00"
- Saccorosso
- 25 kg

Mehl Caputo rot Reinforced '00' Kg. 25

Name: Mehl Caputo rot Reinforced '00' Kg. 25
Brand: ‎Molino Caputo
SKU: 553690359
Price: 41.13 EUR
Availability: InStock
Rating: 5 (2 reviews)

41,13 €

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Produktbeschreibung & Produktdaten

- Caputo.
- Mehl "00"
- Saccorosso
- 25 kg

Zutatenverzeichnis: Siehe Produktetikett.
Nährwertdeklaration: Siehe Produktetikett.
Gewicht: 25000 g
Lebensmittelunternehmen: ANTIMO CAPUTO S.R.L.C.SO S. GIOVANNI A TEDUCCIO 5580146 NAPOLI IT
Verkehrsbezeichnung: Mehl Caputo rot Reinforced '00' Kg. 25
Hersteller: ‎Molino Caputo
Herstellernummer: IG-NSKU-0827
EAN: 9502778558796

Zutatenverzeichnis: Siehe Produktetikett.
Nährwertdeklaration: Siehe Produktetikett.
Gewicht: 25000 g
Lebensmittelunternehmen: ANTIMO CAPUTO S.R.L.C.SO S. GIOVANNI A TEDUCCIO 5580146 NAPOLI IT
Verkehrsbezeichnung: Mehl Caputo rot Reinforced '00' Kg. 25
Hersteller: ‎Molino Caputo
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EAN: 9502778558796

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