Kamelur® Bio Roggenröstmalz gemahlen 500 g

Das Kamelur Bio Roggenröstmalz gemahlen bringt eine angenehm malzige Note in viele Rezepte und eignet sich ideal für alle, die natürliche Zutaten und unkompliziertes Kochen schätzen. Das fein gemahlene Röstmalz aus Bio-Roggen bietet ein tiefes Aroma, das Brote, Gebäcke und herzhafte Gerichte harmonisch abrundet. Es lässt sich leicht verarbeiten und macht traditionelle wie moderne Speisen aromatischer und vollmundiger.

Aromatische Tiefe und vielseitige Verwendung

Das Kamelur Bio Roggenröstmalz gemahlen überzeugt durch seinen röstigen Charakter und die feinmalzige Süße. Es verleiht Teigen eine schöne Farbe und ein rundes Geschmacksprofil. Gleichzeitig passt es gut zu herzhaften Rezepten, Suppen oder Saucen, da es dort eine feine Tiefe erzeugt. Seine einfache Handhabung macht es zu einem beliebten Küchenhelfer im Alltag.

Ideal für Brote, Brötchen und herzhafte Küche

Roggenröstmalz ist perfekt für dunkle Brote, kräftige Brötchen oder aromatische Teige. Auch in Eintöpfen und herzhaften Speisen zeigt es seine Stärken. Dank der gemahlenen Konsistenz lässt es sich problemlos dosieren und unterrühren. Damit eignet es sich für Familienküchen, Hobbybäckereien und alle, die gerne natürliche Aromen einsetzen.

Rezeptvorschlag: Rustikales Malzbrot

Zutaten:

• 1 EL Kamelur Bio Roggenröstmalz gemahlen

• 400 g Roggenmehl

• 200 g Weizenmehl

• 1 Würfel Hefe oder Trockenhefe

• 1 TL Salz

• Ca. 450 ml warmes Wasser

Zubereitung:

1. Mehle, Salz und Kamelur Bio Roggenröstmalz gemahlen in einer Schüssel mischen.

2. Hefe im warmen Wasser auflösen und zur Mehlmischung geben. Alles zu einem glatten Teig kneten.

3. Den Teig abgedeckt 60–90 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich deutlich vergrößert hat.

4. Zu einem Laib formen und auf ein Blech legen.

5. Im vorgeheizten Backofen bei 220 °C Ober-/Unterhitze 15 Minuten backen.

6. Temperatur auf 190 °C reduzieren und weitere 35–40 Minuten backen, bis der Laib eine kräftige Kruste hat und hohl klingt, wenn man auf die Unterseite klopft.

7. Auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.