Dallmayr Crema d'Oro Intensa | ganze Bohne | 1000g

Geschmackserlebnis mit italienischer Note
Markenzeichen eines guten Café Crème ist die feine Crema und das ausgewogene Aroma.
Ganz nach Tradition des Hauses Dallmayr werden ausschließlich edelste Hochlandbohnen der besten Anbaugebiete sorgfältig ausgewählt und verarbeitet. Behutsam geröstet, entfalten sie ihr volles Aroma in der Tasse.
Mit Dallmayr Crema d’ Oro erleben Sie intensiven Genuss mit feiner Crema und italienischer Note – perfekt auch als Cappuccino und Latte Macchiato.

Intensiver Genuss mit feiner Crema und italienischer Note
Markenzeichen eines guten Café Crème ist die feine Crema und das ausgewogene Aroma.
Ganz nach Tradition des Hauses Dallmayr werden ausschließlich edelste Hochlandbohnen der besten Anbaugebiete sorgfältig ausgewählt und verarbeitet. Behutsam geröstet, entfalten sie ihr volles Aroma in der Tasse.
Ideal für alle Kaffee-Vollautomaten
Dallmayr Crema d’ Oro intensa schmeckt auch als Cappuccino, Latte Macchiato und Caffé macchiato (Espresso mit einem Schuss geschäumter Milch).
Die Crema als Markenzeichen
Bei der Zubereitung wird das Wasser mit hohem Druck (8 bis 12 bar) durch den Kaffee gedrückt. Die Kontaktzeit mit dem Wasser beträgt lediglich 20 bis 25 Sekunden. Durch den Brühdruck werden bestimmte Stoffe sehr schnell aus dem Kaffeemehl herausgelöst. Das Kaffeemehl wirkt dabei wie ein Filter für das Wasser.
Das Ergebnis ist eine etwa 1 bis 3 mm dicke Schicht mit feinporiger, cremiger Konsistenz in hell- bis dunkelbraunem Ton: die Crema. Sie ist das Markenzeichen eines gelungenen Espressos oder eines Caffè Crema und hat nichts mit Milchschaum zu tun. Die „Haube" sieht appetitlich aus und bewahrt nebenbei die Geschmacks- und Aromastoffe sowie die heiße Temperatur in der Tasse.
Kaffeekunst für das richtige Geschmacksprofil
Bei Filterkaffee gilt die Fruchtsäure als ein Zeichen von Wertigkeit. Bei Espresso und Café Crème ist sie weniger gewollt. Traditionell arbeitet man hier andere Noten durch längere Röstung heraus.
Diese Kaffeekunst verlangt jahrelange Erfahrung und eine fein trainierte Wahrnehmung. Bis zu 300 Tassen täglich probieren die Dallmayr Kaffeeexperten, um ein bestimmtes Geschmacksprofil zu erreichen.