-Auberginen-Caponata 200 g – LA IDEA

ZUTATEN
Aubergine* (40%), Tomate*, SELER*, Oliven*, Zwiebel*, Zucker*, Sonnenblumenöl*, Weinessig*, Kapern*, Salz, natives Olivenöl extra*.

BESCHREIBUNG
Caponata ist ein perfektes Beispiel für die klassische italienische Küche. Die Grundlage dieses sizilianischen Eintopfs sind Auberginen. Es ist ein äußerst aromatisches Gericht mit einem charakteristischen reichhaltigen, süß-sauren Geschmack. Caponata kann heiß als Hauptgericht, mit Ciabatta oder als Beilage zu Fleisch serviert werden. Auch in Form von Bruschetta schmeckt sie fantastisch.

ERNÄHRUNGSWERT in 100 g
Energiewert: 297 kJ / 71 kcal
Fett: 3,7 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,8 g
Kohlenhydrate: 8,9 g
davon Zucker: 6,0 g
Eiweiß: 1,3 g
Salz: 1,1 g

HINWEIS
Kann Samenbruchstücke enthalten.

EMPFOHLENE LAGERUNGSBEDINGUNGEN
Trocken und kühl lagern.

Caponata ist ein traditionelles Gericht aus Sizilien, das für seine reichhaltigen, süß-sauren Aromen bekannt ist. Es handelt sich um einen Gemüseeintopf mit Auberginen als Hauptzutat, kombiniert mit Tomaten, Sellerie, Oliven, Zwiebeln und Kapern. Der charakteristische süß-saure Geschmack entsteht durch das ausgewogene Verhältnis von Zucker und Essig. Italiener essen Caponata bei Zimmertemperatur als Antipasto, manchmal zusammen mit Brot und/oder Burrata oder als Beilage. Diese Caponata wird von der Familie Contorno in ihrer kleinen Manufaktur in Palermo auf Sizilien hergestellt. Sie produzieren bereits seit 1916 sizilianische Delikatessen.