Gilli Ventaglini 130g

Ein elegantes Gebäck, das italienische Backkunst in ihrer filigransten Form präsentiert. Die Gilli Ventaglini – benannt nach ihrer charakteristischen Fächerform – bestehen aus hauchdünnem Blätterteig, der in mehreren Lagen übereinandergelegt und sanft karamellisiert wird. Beim Backen entsteht eine zarte Knusprigkeit, die beim Biss sanft zerfällt und einen dezenten, buttrigen Geschmack freisetzt. Die goldbraune Oberfläche wird durch einen Hauch Zucker veredelt, der für eine feine Glasur und einen leichten Karamellgeschmack sorgt. Ob zum Kaffee, als Begleiter zu Dessertweinen oder als feine Süßigkeit für zwischendurch – diese Ventaglini vereinen klassische Konditorkunst mit feinem Aroma und machen jeden Moment ein wenig stilvoller.

Zutaten: 100% Mehl
Italian Gourmet Polpa di pomodoro!
Ideal für weiche, leichte Teig. Empfohlen für helles Brot mit weicher und weißer Krümel.
Technologische Eigenschaften: Mehlentyp: 00 Protein: 11,50% Haltbarkeit: 12 Monate Bäckerei: W 220/240 Elastizität: P / L 0,50 / 0,60
Caputo 1924 Il Mulino di Napoli "Seit drei Generationen produzieren wir die besten Mehl, die nur aus Weizen bestehen und die kulinarische Tradition und die neapolitanische kulinarische Tradition mit Leidenschaft und Großzügigkeit interpretieren. Caputo ist die Mühle von Neapel." "Immer: Wir wählen die besten Körner aus und mischen sie nach den Prinzipien der alten moliven Kunst; wir mahlen sie langsam, um Stärken und Proteine ​​nicht zu beschädigen; wir verwenden nur und ausschließlich Weizen ohne Additiv."