Grünberger Universal Weinhefe Trockenhefe für 10-50l Wein Grunberger PREMIUM

Grünberger Universal Hefe ist eine edle, trockene, aktive Weinhefe, die üblicherweise für die Herstellung von klassischen Weiß-, Rot-, Rosé- und Schaumweinen verwendet wird. Die Hefe erzeugt reine Weine mit einer deutlichen Betonung des verwendeten Rohstoffs. Sie arbeitet in einem sehr breiten Temperaturbereich (12-32°C) und ist sehr widerstandsfähig gegenüber hohen Alkoholkonzentrationen.



Die Alkoholtoleranz liegt bei bis zu 18%.

 


Inhalt ausreichend für 10 - 50 Liter



 

EMPFOHLENE detaillierte Anwendungsweise - Universalmethode:


1. 200 ml (ein Glas) Wasser aufkochen


2. Nach dem Aufkochen das Wasser auf 30-35°C abkühlen


3. Für eine Portion von 10 g Hefe 100 ml (ein halbes Glas) des auf 30-35°C abgekühlten Wassers abmessen und in ein vorbereitetes Gefäß, z.B. ein Glas oder einen Krug, gießen


4. eine Prise Nährlösung hinzufügen


5. die Hefe (vollständig) hineingießen


6. Umrühren, bis die Hefe vollständig in das Wasser eingetaucht ist, und 20 Minuten lang im Glas stehen lassen


7. Nach 10 Minuten erneut umrühren


8. Wenn 20 Minuten seit Beginn der Hydratation der Hefe verstrichen sind, einen Teelöffel Zucker hinzufügen und umrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.



 

Ab diesem Zeitpunkt warten, bis die vorbereitete Hefe deutliche Anzeichen ihrer Wirkung zeigt, d. h. eine dicke Schaumschicht auf der Wasseroberfläche erscheint. Jetzt kann die Hefe mit dem Most (Saft) in den Gärbehälter gegeben werden. Noch bessere Ergebnisse bei der Entwicklung der Hefe werden erzielt, wenn wir zu diesem Zeitpunkt eine kleine Menge Most (Saft) in unser Glas mit der Mutterhefe geben, und zwar in einer solchen Menge, dass im Glas etwas mehr Platz (etwa 1 cm) für die Schaumbildung bleibt.


 

Wenn die Hefe uns zu verstehen gibt, dass ihr das neue Umfeld eindeutig passt (es bildet sich dann ein immer stärkerer Schaum auf der Oberfläche der Mutterhefe), können wir die vorbereitete Hefe schließlich in den Gärbehälter geben. Von der Zugabe des Saftes an dauert es zwischen 20 und 60 Minuten, bis die Mutterhefe merklich schäumt. Denken Sie daran, dass der Temperaturunterschied zwischen der Flüssigkeit im Gärbehälter und dem Glas nicht mehr als 5 °C betragen sollte. Andernfalls kann es zu einem Temperaturschock kommen und der Gärungsprozess kann abgebrochen werden.

 



Anwendungsweise für faule Menschen NICHT EMPFOHLEN:


Einfach die Hefe direkt in den Gärbehälter geben und ... auf das Ergebnis warten. Die Hefe wird per Definition versuchen, sich an die Bedingungen, unter denen sie arbeiten muss, anzupassen und ihre Aufgabe so gut wie möglich zu erfüllen. Wenn sich jedoch herausstellt, dass die Gärung nicht in Gang kommt, unvollständig ist oder einfach nur schwach ist und ein niedriger Alkoholgehalt erreicht wird, dann lesen Sie die empfohlene detaillierte Anwendungsweise. Denken Sie daran, dass Hefen angenehme Arbeitsbedingungen mögen, und dann werden sie es Ihnen mit den besten Ergebnissen danken.

 



 

Inhaltsstoffe:


Saccharomyces cerevisiae Hefe


Emulgator: Sorbitanmonostearat

 



Dosierung:


Erste Gärung: 10g ( 10-50L )


Wiederaufnahme der Gärung: 10-20g ( 10-50L )

 



Lagern Sie die Hefe an einem trockenen und kühlen Ort, bei einer Temperatur von nicht mehr als 20°C, vorzugsweise im Kühlschrank. Verwenden Sie vor dem Ende: Verfallsdatum und Chargennummer auf der Verpackung. Produkt nur für die Önologie, nicht für den direkten Verbrauch. Denken Sie daran, die gesamte Verpackung nach dem Öffnen aufzubrauchen.