Kamelur® Bio Café de Paris 500 g

Woher stammt die berühmte Gewürzmischung?

Das Original-Rezept der Café de Paris Gewürzmischung datiert auf 1930 und ist bis heute ein wohl gehütetes Geheimnis: Der Genfer Gastronom M. Boubier mischte verschiedenste Gewürze mit Butter und krönte damit sein Entrecôte de Boef, das er zusammen mit frischen frittierten Kartoffeln servierte. Das Gericht klingt einfach, erlangte aber schnell sogar internationale Anerkennung und Berühmtheit, weil die Würzmischung perfekt harmoniert. Heutzutage gibt es kaum einen Gewürzanbieter, der sich nicht ebenfalls an der wohlschmeckenden Mixtur versucht – auch wir haben uns davon inspirieren lassen.

Was unsere Bio Café de Paris Mixtur so besonders macht

Wir kennen das Original-Rezept der legendären Buttergewürzmischung nicht. Dafür aber wissen wir ganz genau, wo die Stärken unseres Bio Café de Paris liegen: Wir haben eine ganz eigene Mischung mit angenehmer Schärfe und leichter Knoblauchnote aus Bio-Zutaten in höchster Qualität kreiert. Unser Rezept verraten wir gerne: Wir mischen Knoblauch, Zwiebeln, Koriander, Kurkuma, Tomaten, Ingwer, Oregano, Chillies, Bockshornkleesaat, Zimt und Pfeffer mit etwas Salz und zur lieblichen Abrundung mit etwas Rohrzucker. Zusätze wie Geschmacksverstärker oder Hefen braucht die Kamelur Bio Café de Paris Gewürzmischung nicht.

Bio Café de Paris: Ein Highlight in jeder Küche

Ein Klassiker: Aromatisieren Sie mit der lieblich-würzigen Mischung aus Kräutern und Salz Ihre Kräuterbutter. Das ist schnell erledigt: Einfach zwei bis drei Teelöffel des gelblichen, leicht gesprenkelten Pulvers in 100 Gramm Butter mixen. Wer etwas Frische ergänzen möchte, kann zusätzlich mit gehackter Petersilie oder Schnittlauch abschmecken. Fertig ist die Kräuterbutter für den Genuss auf Ihrem Stück Gegrilltem, Gebratenem aber auch Gekochtem - und es passt nicht nur auf Fleisch sondern auch auf Tofu, Seitan, Pilz oder Gemüse.

Genauso gut lassen sich mit der Kräutermischung Saucen, Salatdressings oder Dips zaubern. Dafür vermengen Sie etwa 10 Gramm Bio Café de Paris mit etwa 2 EL warmem Wasser und lassen dies ein wenig ziehen. Für einen Dipp mengen Sie dies anschließend in etwa 250 Gramm Crème Fraîche oder Joghurt, für ein Salatdressing in Buttermilch, in der veganen Küche in gleichwertige pflanzliche Erzeugnisse wie Kokos- oder Soja-Joghurt und ähnliches.