Weihnachtsplätzchen: Klassische Rezepte und raffinierte Varianten

Alle Jahre wieder duftet es in der Küche nach Zimt und Nelken: Das Backen für Weihnachten hat begonnen! Egal ob Sie klassische Weihnachtsplätzchen lieben oder auch mal etwas Neues ausprobieren wollen – hier finden Sie für jeden Geschmack das passende Naschwerk. Konditormeisterin Angelika Schwalber stellt Lieblingsrezepte wie Vanillekipferl, Spitzbuben und Co. vor, aber auch raffinierte Kreationen wie Kokos-Physalis-Nockerl oder Heidelbeerschnecken mit Matcha-Tee. Und wenn Sie gerne in die Backstuben ferner Länder schauen, versuchen Sie doch mal Orientalische Feigenröllchen oder Sevillanas.

Gerade beim Backen kommt es auf exakte Mengen und hochwertige Zutaten an, denn wenn ein Teig nicht gelingt, macht auch die Weiterverarbeitung keine Freude mehr. Hier erfahren Sie Nützliches von A bis Z für die gelungene Weihnachtsbäckerei.

Plätzchen, wie sie schon unsere Großmütter gebacken haben und die wir bereits aus Kindertagen kennen. Ohne sie wäre Weihnachten nicht perfekt. Und gerade darum lohnt es sich, diese heiß geliebten Klassiker auch mal neu zu interpretieren.

Grüne Schokolade, Goldpuder oder Fondant in allen Regenbogenfarben: Nie war die Auswahl an dekorativen Backzutaten größer als heute. Und geschmacklich sorgen Dinkel, Quinoa oder Emmer für Abwechslung. Das macht Lust auf neues Backwerk!