Kamelur® Haselnüsse mit Schale 1 kg

Ungeschälte Haselnüsse lagern und verarbeiten 

Haselnüsse mit Schale können für mehrer Monate aufbewahrt werden, ohne dass sie an Geschmack verlieren. Sie müssen dazu dunkel, luftig und kühl gelagert werden.

Im Handel erhält man meist runde, getrocknete Haselnusskerne mit einem Durchmesser von 9 bis 13 mm. Diese sind gut zum Rösten geeignet und ihre Schale ist leicht zu knacken. Ein Tipp: Haben Sie ein besonders hartes Exemplar erwischt, legen Sie es für eine Weile in den Gefrierschrank. Danach bricht die harte Schale im Nu. Um die geknackte Haselnuss von ihrer dunklen Haut zu befreien, können Sie sie entweder im Backofen oder in der Pfanne erhitzen. Ihre Haut lässt sich anschließend problemlos ablösen.

Haselnüsse - in Europa & Asien zu Hause

Wahrscheinlich haben schon die Steinzeitmenschen Haselnüsse geknackt und gegessen. Haltbar und richtig lecker. Seit der letzten Eiszeit ist die wilde Haselnuss in Europa bis Asien zu Hause. In den Alpen wächst sie sogar fast bis 1700 Meter Höhe über dem Meeresspiegel. Kultiviert haben die Nüsse schon die Römer. In großem Stil lohnt sich die Kultur jedoch nur in Südeuropa. Viele der hier erhältlichen europäischen Haselnüsse stammen aus dem Mittelmeerraum.

Zu welchen Gerichten passen geschälte Haselnüsse besonders gut?

Haselnüsse sind unheimlich vielseitig. Natürlich gehören sie in jedes Müsli. Aber die Haselnüsse mit Schale peppen jeden Schokoladenkuchen auf. Einfach knacken, grob hacken und in den Kuchenteig geben. Für ein leckeres Haselnussgebäck verkneten Sie weiche Butter mit geknackten, geriebenen Haselnüssen, Zucker, etwas Zimt und Mehl. Formen Sie eine Rolle, die Sie im Kühlschrank fest werden lassen. Nun Scheiben abschneiden und im Backofen backen. Für Leckermäuler dürfen auch noch Schokosplitter untergeknetet werden. Eine Nascherei wie vom Weihnachtsmarkt sind gebrannte Haselnüsse. Dazu einen dicken Zuckersirup kochen, Zimt und die geknackten Haselnüsse von Kamelur hinzugeben und immer weiter kochen, dabei ununterbrochen rühren. Wenn das Wasser verkocht ist und der Zucker sich um die Haselnüsse gelegt hat, die Haselnüsse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und abkühlen lassen.

Aber natürlich sind die Haselnüsse in Schale, die Sie bei Kamelur kaufen können, auch als Snack zwischendurch ein Hochgenuss.