Café Cecilia Cookbook

Das erste Kochbuch des aufstrebenden irischen Starkochs Max Rocha und seines äußerst beliebten Restaurants Café Cecilia in East London

Das Café Cecilia ist ein beliebtes Restaurant in der Nachbarschaft, in dem einfache irische und europäisch inspirierte Gerichte serviert werden. Es hat sich nicht nur zu einem Paradies für Feinschmecker entwickelt, sondern ist auch ein großer Hit bei der internationalen Kunst- und Modewelt.

Es ist das erste Restaurant von Chefkoch Max Rocha, der sich von der Küche seiner Mutter Odette und den Gerichten, mit denen er in Irland aufgewachsen ist, inspirieren lässt, was gerade Saison hat.

Das Café Cecilia Cookbook, das erste und einzige Buch über das Café Cecilia, eines der aufregendsten und beliebtesten Restaurants in Großbritannien, enthält 100 Rezepte vom Frühstück bis zum Abendessen. Zu den Gerichten gehören Klassiker wie Guinness Bread und Sage & Anchovy Fritti sowie saisonale Gerichte wie Pochiertes Grünzeug, Granola und Joghurt und Globe Artichokes mit Sonnenblumenkern-Tahini, mit Rezepten für eine Vielzahl von Suppen, Salaten, Broten, Kuchen und Kombuchas sowie eine Auswahl an Fisch-, Fleisch- und Gemüsegerichten.

Mit einem Vorwort der renommierten britischen Food-Autorin und James Beard Award-Preisträgerin Diana Henry und Bildern der fertigen Gerichte, die von Matthieu Lavanchy im stilvollen Ambiente des Café Cecilia aufgenommen wurden, sowie Fotografien des Teams und der Lieferanten des Restaurants von Jacob Lillis, ist dies ein warmherziges Fest des Essens, der Familie, des treuen Café Cecilia-Teams und aller Erfahrungen von Max Rocha.