FunCakes Meringue Powder - Baiser Pulver 150 g

Das FunCakes Meringue Powder ist geeignet für Baisers / Meringues, Pavlova und amerikanische Buttercreme. Das Pulver ist gebrauchsfertig. Sie müssen nur noch Wasser und eventuell Zucker hinzufügen. Tipp: Achten Sie darauf, dass Schüssel und Rührbesen fettfrei sind. Aufgrund der Struktur des Produktes ist dieses nicht zur Herstellung von Royal Icing geeignet.

Inhalt: 150 g
Lager: Trocken und dunkel lagern, bei 15° C - 20° C

Anwendung:
Zubereitung Baisers: Achten Sie darauf, dass Schüssel und Rührbesen fettfrei sind. Den Ofen auf 120°C vorheizen (Heißluft: 100°C). 14 g Baiserpulver mit 125 ml Wasser und 125 g feinem Kristallzucker mischen. Die Mischung auf hoher Stufe zu einem festen Schaum schlagen. Fügen Sie nach und nach 250 g feinen Kristallzucker hinzu. Mischen Sie die Masse bis der Schaum feine Strähnen zieht. Spritzen Sie die Baisers auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und lassen Sie sie ca. 90 Minuten lang im Ofen trocknen. Die Baisers im Ofen auskühlen lassen.

Zubereitung Pavlova: Achten Sie darauf, dass Schüssel und Rührbesen fettfrei sind. Den Ofen auf 120°C vorheizen (Heißluft: 100°C). Mischen und verrühren Sie 14 g Pulver mit 125 ml Wasser und 125 g feinem Kristallzucker in einer Schüssel. Schlagen Sie das Pulver auf hoher Stufe zu einem weißen Schaum und fügen Sie nach und nach 500 g Kristallzucker hinzu. Mischen Sie die Masse bis der Schaum feine Strähnen zieht. Legen Sie Backpapier auf ein Backblech und geben Sie den Schaum darauf. Drücken Sie den Schaum mit der Unterseite eines Löffels etwas flacher. Die Masse sollte einen Durchmesser von etwa 20 cm haben. Lassen Sie den Baiser etwa zweieinhalb Stunden im Ofen trocknen und anschließend darin auskühlen. Mischen Sie 250 ml Schlagsahne mit 2 EL Zuckerbäckerpulver und einer Tüte Sahnesteif. Diese Mischung auf die abgekühlte Pavlova geben. Dekorieren Sie die Pavlova mit frischen Beeren oder Obst. Um die Beeren "vereist" wirken zu lassen, feuchten Sie sie etwas an und rollen Sie sie anschließend in Kristallzucker.