MASECA Maismehl für Tortillas - Harina de Maíz 1 kg

Maismehl für Tortillas, MASECA, nixtamalisiertes Maismehl, Herkunftsland Italien, Packung 1 kg.

Maseca ist die weltweit führende Marke für Maismehl und steht für Qualität und Geschmack. Die Marke hat es geschafft, Tortillas weltweit als natürliche, gesunde und nahrhafte Nahrung zu etablieren. Tortillas sind nicht nur ein Grundnahrungsmittel in Mexiko, sondern haben auch starke kulturelle und emotionale Wurzeln. Neben Tortillas eignet sich Maseca auch hervorragend zur Zubereitung von Empanadas (gefüllte Teigtaschen), Enchiladas (gefüllte und überbackene Tortillas), Guaraches (mit Pintobohnen und Salsa gefüllte Teigtaschen), Arepas (Maiskuchen) und Atole (ein Maisgetränk mit Zimt und Zucker, das gerne zum Frühstück getrunken wird) und vielen weiteren Gerichten.

Der Name „Maseca“ stammt von „Masa-seca“, was „getrockneter Maisteig“ bedeutet. Maseca wird aus 100 % natürlichem Mais hergestellt, ist mit Vitaminen und Mineralstoffen angereichert und glutenfrei. Besonders ist, dass die Plantage sich in der italienischen Region Venetien befindet, die von Meer und Bergen umgeben ist: Einige der Maispflanzen wachsen praktisch direkt am Strand, während andere die kalte Bergluft genießen. Dadurch wird die höchste Qualität der Maiskörner sichergestellt.

Was bedeutet „nixtamalisiert“?

Die Nixtamalisierung von Mais ist eine uralte Verarbeitungstechnik aus Südamerika, bei der die Maiskörner stundenlang mit alkalischen Stoffen gekocht werden, bevor sie weiterverarbeitet werden. Dieser chemische Prozess verändert die Eigenschaften des Getreides, verbessert seinen Nährwert und erweitert die Einsatzmöglichkeiten bei der Teigzubereitung.