Gérard Bertrand Naturae Syrah Vin Biologique IGP 2023 13,5% Vol. 0,75l

Der Naturae Syrah 2023 aus dem Hause Gérard Bertrand ist ein reinsortiger -Rotwein, der eindrucksvoll demonstriert, wie viel Charakter und Tiefe ein Wein ohne Schwefelzusatz entwickeln kann. Als Teil der renommierten Naturae-Linie steht dieser Wein für einen vollkommen natürlichen Ausbau ohne jegliche önologische Zusatzstoffe oder Schwefel (SO₂) – ein Meilenstein in der modernen -Weinbereitung. Er stammt aus ausgesuchten Lagen im südfranzösischen Languedoc, wo Syrah ideale Bedingungen findet: sonniges, trockenes Klima, vielfältige Böden und große Biodiversität.

Denn rund 90 % der Qualität entsteht laut Winzer im Weinberg. Die Trauben werden in einem sehr engen Erntefenster gelesen, um das optimale Gleichgewicht zwischen Säure, Zucker und Tanninstruktur zu treffen. Nach dem vollständigen Entrappen erfolgt eine klassische Rotweinbereitung mit etwa 10-tägiger Mazeration, wobei durch tägliches Umpumpen gezielt Fruchtausdruck extrahiert wird. Nach sanftem Pressen werden die Weine sorgfältig abgefüllt, um die gröbsten Hefen zu entfernen, und anschließend stabil bei Kälte gelagert. Alles geschieht ohne Einsatz von Schwefel oder sonstigen önologischen Hilfsmitteln, was höchste Präzision in jedem Arbeitsschritt erfordert.

Im Glas zeigt sich der Syrah in einem intensiven, tiefen Rubinrot. Die Nase verführt mit Noten von reifen dunklen Früchten, insbesondere Brombeeren und Pflaumen, ergänzt durch zarte Nuancen von Lakritze und einem Hauch mediterraner Würze. Am Gaumen ist der Wein rund, saftig und großzügig, mit harmonischer Tanninstruktur, weicher Textur und feiner Frische, die ihn trotz seiner Tiefe lebendig wirken lässt. Ein Syrah mit echter Persönlichkeit und natürlichem Ausdruck.

Serviert bei 16 °C ist dieser Wein ein perfekter Begleiter zu würzigen Speisen, Grillgerichten, Lammkoteletts oder mediterraner Gemüselasagne. Auch zu kräftigem Käse und Hülsenfruchtgerichten entfaltet er sein volles Potenzial. Der Nature Syrah 2023 ist ein ausdrucksstarker -Rotwein mit natürlichem Ursprung – kraftvoll, ausgewogen und kompromisslos authentisch, ideal für Weinliebhaber, die Wert auf pure Frucht, Nachhaltigkeit und handwerkliche Präzision legen.

Naturae ist eine Reihe von Bioweinen ohne Zusatz von Sulfiten, die sich durch besonders reine, vollmundige und üppige Aromen auszeichnen. Jede Cuvée bringt mit ihrer minimalistischen Komposition den Charakter und Geschmack der Frucht und des Terroirs zum Ausdruck. Dieser Wein ist das Ergebnis der Expertise von Gérard Bertrand und seinen Önologen, die über einzigartiges Know-how im sulfitfreien Weinbau verfügen. Die Weine werden nach -Standards angebaut, was höchste Qualität der Trauben voraussetzt. Naturae ist auch eine vegane Linie für Konsumenten, denen das Tierwohl am Herzen liegt. Intensiv und fruchtig bietet Ihnen Naturae ein einzigartiges Sortenerlebnis und schont gleichzeitig die Umwelt. Die Arbeit beginnt im Weinberg mit einer präzisen und sorgfältigen Auswahl der Parzellen, die sich am besten für die Herstellung dieser Weine eignen. Tatsächlich ist das Lesefenster sehr eng, da das Säure-Zucker-Verhältnis und die Tanninreife für diesen Weintyp von größter Bedeutung sind. Die Rotweinherstellung erfolgt sehr traditionell, mit der Ausnahme, dass wir weder SO₂ noch andere önologische Zusätze verwenden. Die Trauben werden entrappt, und die Maischegärung dauert etwa 10 Tage. Während dieser Zeit konzentrieren wir uns ausschließlich auf die Extraktion durch tägliches Umpumpen, um die Fruchtaromen optimal zu entfalten. Das Pressen erfolgt sorgfältig, um die Trauben zu trennen. Anschließend werden die Weine abgezogen, um den groben Hefesatz vor der malolaktischen Gärung zu entfernen.