SET Alcomat Cider Hefe + Nährstof + Klärmittel | Gärhefe Brennhefe Weinhefe | für Wine, Apfelwein | Nutri Duo | Clear-G

Apfelweinhefe Alcomat Cider Yeast geeignet sich für jeden Typ von Apfelwein nach der Einteilung in den einfachen Apfelwein (nicht schäumender Apfelwein), schäumender Apfelwein (fr. cidre mousseux), sprudelnder Apfelwein (mit Kohlensäure versetzt).

Produkteigenschaften:

• aktive Trockenhefe
• die Verpackung ist für 25-30 Liter des Getränks vorgesehen
• Vergärung im breiten Temperaturbereich: 15-30°C
• Alkoholverträglichkeit: bis 13%
• Gärung im durchschnittlichen Tempo

Anwendung:

Erste Methode (empfohlen): Die Hefe soll in 10% Zuckerlösung oder in der Mischung von 1/2 Wasser und 1/2 Most quellen (rehydrieren) gelassen werden. Die empfohlene Temperatur der Mischung beträgt 25-30°C. Die Rehydrierung soll bei sanftem Mischen von 20 bis 25 Minuten dauern. Danach soll die Lösung in den zu vergärenden Ansatz gegeben und sorgfältig verrührt werden.

Zweite Methode(Schnellmethode): Der Inhalt eines Tütchens wird in den Gärbehälter mit Most mit der Temperatur 25-30°C gegeben und vermischt. Mindestens haltbar: Verfallsdatum und Chargennummer auf der Verpackung. Kühl und trocken lagern (im Kühlschrank empfohlen). Das Produkt darf ausschließlich für die Zwecke der Önologie verwendet werden. Nicht für den direkten Verzehr vorgesehen. 2. Hefenahrung NUTRI-DUO ist eine spezielle, angereicherte Hefenahrung zur Vermehrung der Nährsubstanzenmenge im Most im Gärungsprozess.

Produkteigenschaften:

• Diammoniumphosphat – Quelle des Hefe-assimilierbaren Stickstoffs (YAN)
• Thiamin – Gärungsaktivator durch Förderung der Vermehrung
• die komplette und reine Gärung wird unterstützt
• positiver Einfluss auf den Geschmack und das Weinaroma

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