Wolfburn 10 Years Single Malt Scotch Whisky, 46% Vol. 0,7 l

Im Jahr 1821 gründete William Smith die Wolfburn-Brennerei am Stadtrand von Thurso, benannt nach einem nahen Wasserlauf. Die Brennerei, aus robusten Steinplatten von Caithness erbaut, entwickelte sich schnell zu einem bedeutenden Malt Whisky Produzenten. Die Brennerei blieb bis in die 1850er Jahre in Familienbesitz und war möglicherweise bis in die 1860er sporadisch in Betrieb, obwohl sie 1872 als Ruine auf einer Karte verzeichnet wurde. Ein neues Gebäude wurde nahe dem alten Standort errichtet.

Das 2011 entworfene Logo der Brennerei basiert auf einer Zeichnung von Conrad Gessner aus dem 16. Jahrhundert und verweist auf den Seewolf, eine lokale Legende, die Glück bringen soll. Das Logo symbolisiert die tiefe Verbindung der Brennerei zur schottischen Kultur und Geschichte.

Diese Sonderabfüllung wurde zum Gedenken an das 10-jährige Jubiläum der Brennerei kreiert. Der Whisky reift in sorgfältig ausgewählten Oloroso Sherryfässern, um seine reichen und komplexen Aromen zu entwickeln.

Farbe: Bernstein.
Nase: Weich, Sherrynoten, Rosinen.
Geschmack: Reichhaltig, fruchtig, Karamell, Vanille, Nüsse, Rauch.
Abgang: Lang anhaltend.

Die ursprüngliche Wolfburn Distillery wurde 1821 von William Smith & Co in den nördlichen Highlands gegründet. Um 1850 wurde die Produktion eingestellt, die Brennerei verfiel. 1872 waren nur noch Ruinen übrig. Erst ab dem Jahr 2011 entstanden Pläne für eine neue Destillerie unweit des Geländes der alten Anlage. Im Januar 2013 begann man dann mit der Whiskyproduktion.

Wolfburn 10 Jahre Sherry Cask reifte für die komplette Zeit inSecond Fill Oloroso-Sherryfässern. Abgefüllt mit 46 vol. %  Alkohol, ohne Farbstoff und nicht kältefiltriert.

Aroma: Mild mit einem Mix aus Süße und Gewürzen, zartem Sherry, Anklängen von Frucht und leicht nussigem Eichenholz.

Geschmack: Fruchtig mit reifen Birnen und dunklen Trockenfrüchten, süß mit Vanille und Toffee, zart würzig, schokoladige Eiche.