Die Pfeffersorte 'Voatsiperifery', auch als madagassischer Urwaldpfeffer bekannt, wächst im südlichen Madagaskar wild an Kletterpflanzen, die bis zu 20 Meter hoch werden können, was die Ernte erheblich erschwert. Der Pfeffer zeichnet sich durch kleine Beeren mit einem Stiel aus. Er ist eher mild und entwickelt holzige, erdige Aromen sowie Noten, die an Zitrusfrüchte, Obst und Blumen erinnern.
Sehr vielseitig einsetzbar: für Fleisch (Geflügel, Schwein, Lamm), Gemüse (Kartoffeln, Salate), Omelette und Ziegenkäse.
Oder zum Dessert: Obst (Erdbeere, Melone), Schokolade.

Peugeot Premium-Pfeffer-Auswahl
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