2022 Corbières rouge Croix du Sud von Celliers d'Orfée - Ornaisons - Rotwein

„klassische Cuvée der Region.“

Celliers D’Orfée ist eine der ältesten Genossenschaften Frankreichs. Mehr als 100 Winzer haben ihr Wissen und ihre Kräfte gebündelt – Ziel ist die Herstellung qualitativ hochwertiger Weine, die das besondere Terroir und Klima des Corbières widerspiegeln. Die Vielfalt des Terroirs mit unterschiedlichen Böden: Kalkstein, Lehm, Sandstein und Rollkieseln bieten den Reben perfekte Wachstumsbedingungen. Hier wird die Grundlage für den Reichtum der Cuvées gelegt. „Cers“ Wind aus Nordwesten vertreibt Wolken und Regen, trocknet die Weinberge aus (verschiedene Rebkrankheiten können hier nicht entstehen). Nachhaltiger Anbau!

Die Weinberge mit ihren Schiefer-Kalk-Böden befinden sich im Gebiet Lezignan, welches perfekte Bedingungen für die roten Rebsorten: Syrah, Grenache und Carignan bietet.

Alle Trauben werden von Hand nach Rebsorten getrennt gelesen. Die Trauben der Rebsorte Carignandurchlaufen die „Maceration carbonique“ (Kohlensäure Gärung) und einen 12-monatigen Ausbau in Eichenfässern. Die Rebsorten Grenacheund Syrahwerden entrappt und traditionell weiterverarbeitet.

Purpurrote Farbe mit lila Reflexen im Glas. In der Nase vordergründig Aromen schwarzer Früchte, gefolgt von Gewürzen und Vanillenoten. Im Mund Fülle, Aromen schwarzer Waldfrüchte, viel Frucht und harmonische Tannine bis zum Abgang. Reifpotential!

Corbières - rouge » Croix du Sud« Celliers d'Orfée – Ornaisonsist mit einer Trinktemperatur von 16-18°C der perfekte Begleiter zu dunklem Fleisch, kräftigem Fisch und Gemüseaufläufen

Lebensmittelhinweise: