Macis Muskatblüte ganz, BIO, 100g

Was macht unsere BIO Macis so besonders?
Unsere BIO Macis stammt direkt und erntefrisch aus kleinen, familiengeführten Gewürzgärten in Sri Lanka. Hier, in den Regionen Kandy und Mathale, produziert eine Kleinbauern-Kooperative, bestehend aus 15 Familien, für uns beste Premium BIO Gewürze.

Bei der Macis handelt es sich um den netzartigen Samenmantel, der die Muskatnuss umgibt. Wie auch für unsere BIO Muskatnüsse setzen wir bei der Produktion vollständig auf einen nachhaltigen und en Anbau. Die Ernte der Muskatfrüchte erfolgt von Hand. Die Qualität der Verarbeitung zeigt sich unmittelbar an der Farbe unserer BIO Macis: Sie ist mit leuchtend rot-orange noch nah am Ursprung und unterscheidet sich damit deutlich von den oft im Handel erhältlichen gelblich-braun verfärbten Macis. Diese ist nur sehr schwer zu finden.

In der Küche zeigt unsere BIO Macis daher auch ihr ganzes Können mit ihrer sehr milden, warmen Schärfe, den zarten Anklängen des typischen Muskataromas und einer angenehmen, zarten Bitterkeit. Unsere BIO Macis aus Sri Lanka ist ein unvergleichbar vielschichtiges, facettenreiches Gewürz, das beinahe wellenartig seine unterschiedlichen Geschmackskomponenten entfaltet.

Faire, gerechte Partnerschaft für ausgezeichnete Qualität
Ausgezeichnete Qualitäten erhält man durch einen fairen, partnerschaftlichen und gerechten Handel. Wir setzen seit vielen Jahren auf den Direkteinkauf ohne Zwischenhändler bei kleinen, familiengeführten Gewürzgärten oder Kleinbauern-Kooperativen. Wir stehen in regem Austausch mit unseren Gewürzbauern, kennen ihre Sorgen und Nöte und unterstützen sie seit vielen Jahren zur Sicherung ihres Lebensunterhalts. So können die Familien nachhaltiger wirtschaften und gleichzeitig eine rundum überzeugende TOP-Qualität produzieren.

Die Qualität unserer BIO Macis lassen wir regelmäßig in einem akkreditierten Labor überprüfen und auf Schad- oder Fremdstoffe untersuchen. Nach der in unserer Gewürzmanufaktur in Deutschland füllen wir unsere BIO Macis von Hand in unseren wiederverschließbaren Aromabeutel ab.