Safranfäden aus Iran

kann Anti-Depressiv wirken
reich an Antioxidantien
reich u.a. an Mineralstoffen wie Calcium, Kalium, Magnesium und Eisen sowie den Vitaminen A und C
entzündungshemmende Eigenschaften
positive Wirkung bei Magen- und Leberbeschwerden und regt den Stoffwechsel an

Iranischer Safran- Das Gold der Wüste
Der Safran oder besser bekannt als „das Gold der Wüste“, zählt zu den wertvollsten und kostbarsten Gewürzen weltweit. Er wird in mühevoller Handarbeit geerntet, dann in winzigen Mengen abgefüllt und als wertvolles Gewürz verkauft. Es gibt den Safran als Stempelfäden oder gemahlen. Kauft man ihn als Fäden, dann erkennt man auch die Qualität des Safrans. Denn guter Safran besteht nicht etwa aus der ganzen Pflanze, auch nicht aus den Samen oder den Blättern, sondern lediglich aus den feinen Stempelfäden der Safranblüte. Jetzt wird auch klar, warum der Safran das kostbarste Gewürz der Welt ist. Denn für nur 5 Gramm Safran werden um die 800 Safran-Blüten benötigt. Aus diesem Grund wird das Gewürz nicht selten unauffällig mit anderen Pflanzenteilen gestreckt. Besonders leicht gelingt das natürlich, wenn der Safran gemahlen wird. Unser hochwertiger Safran besteht lediglich aus den besten Stücken der Stempelfäden einer Safranblüte und zeugt von bester Qualität!

Safran- aromatisch & gesund
Safran ist nicht nur aromatisch, sondern kann auch gesundheitlich fördernde Auswirkungen haben, denn er ist reich an Antioxidantien, wodurch der Safran eine entzündungshemmende und schmerzlindernde Eigenschaft hat. Außerdem sagt man, dass Safran eine positive Wirkungen auf Ihr Wohlbefinden haben kann und auch bei Depressionen hilft. Des Weiteren hilf Safran bei Magen- und Leberbeschwerden.

Unsere Verwendungstipps
Verwenden Sie Safran bei Basmati Reis, Fleisch und Fischgerichten, Gemüse und Nudelgerichten. Ebenfalls ist die Verwendung einer Messerspitze unseres Safrans im Tee äußerst gesund und ein aromatischer Hochgenuss.

Unser Geheimrezept: Safrannudeln mit Garnelen
In einer großen Pfanne Wasser mit iranischem Safran (eine Messerspitze) und einer Prise Salz zum Kochen bringen. Dann ca. 40g Butter hinzufügen. Das ganze kochen lassen bis die Butter geschmolzen ist und dann die Spaghetti in die Pfanne geben. Auf mittlerer Hitze kochen lassen und dabei die Pfanne nicht abdecken. Solange kochen lassen bis keine Flüssigkeit mehr vorhanden ist. Wenn die Flüssigkeit verdunstet ist, probieren Sie die Nudeln. Falls die Nudeln noch nicht „al dente“ sind, bitte ein wenig Flüssigkeit hinzufügen und kurz weiter kochen lassen. Parallel hierzu Garnelen, in einer mit Butter erhitzen Pfanne, kurz anbraten und mit gehackten Knoblauch, Pfeffer und Salz würzen. Zuletzt einfach die Garnelen auf den Safrannudeln dekorieren und fertig ist Ihre Pasta.

Lagerung und Hinweise
Gewürze sollten luftdicht, trocken, dunkel und kühl aufbewahrt werden. Bei zu viel Licht, Wärme und Feuchtigkeit verlieren sie ihr Aroma, Farbe und die Würzkraft.