Hymor Schwarzer Knoblauch 8 Knollen Black Garlic aus Spanien 90 Tage fermentiert

Hymor Schwarzer Knoblauch aus Spanien (Las Pedroñeras) wird durch einen einzigartigen 90-tägigen Fermentierungsprozess aus
hochwertigem lila Knoblauch hergestellt. Dieser Prozess erfolgt unter speziellen Bedingungen, bei denen der Knoblauch über Wochen
hinweg einer hohen Luftfeuchtigkeit von 80-90% und Temperaturen zwischen 60-80 Grad ausgesetzt wird. Während dieser Zeit wird der
Knoblauch immer dunkler, das Fruchtfleisch wird weicher und erreicht schließlich eine geleeartige Konsistenz.

Der Geschmack des schwarzen Knoblauchs wird als umami beschrieben, der fünfte Geschmack, der als "fleischig", "würzig" oder "wohlschmeckend" empfunden wird. Dieser besondere Geschmack macht schwarzen Knoblauch zu einer einzigartigen Zutat, die sowohl süße, saure, salzige, bittere als auch würzige Noten bietet und vielfältige Verwendungsmöglichkeiten in der Küche eröffnet.

Der schwarze Knoblauch eignet sich hervorragend für zahlreiche Gerichte und bringt eine geschmackvolle Tiefe in Saucen, Dips, Marinaden, Salaten und vielem mehr.

Zutaten: Schwarzer Knoblauch fermentiert
 
Nährwerte pro 100g:
Brennwert: 672,1 kJ / 160,8 kcal
Fett: <0,6 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0 g
Kohlenhydrate: 29,4 g
davon Zucker: 24,2 g
Ballaststoffe: 3 g
Eiweiß: 9,3 g
Salz: 0,025 g
Kalium: 811 mg
Phosphor: 481 mg
Zink: 1,54 mg

Der schwarze Knoblauch aus Las Pedroñeras entsteht durch eine 90-tägige kontrollierte Fermentation, die den hochwertigen Ajo Morado aus der Region Kastilien-La Mancha in ein außergewöhnliches Superfood verwandelt. Dabei verdoppelt sich der Nährstoffgehalt im Vergleich zu weißem Knoblauch, während sein charakteristischer Geschmack erhalten bleibt – ganz ohne die typischen Knoblauch-Ausdünstungen.

Sein mild-süßliches, leicht fruchtiges Aroma mit einer weichen, fast cremigen Textur macht ihn zu einer besonderen Zutat in der gehobenen Küche. Er eignet sich perfekt zum Verfeinern von Soßen, Fleisch- und Fischgerichten, veganen und vegetarischen Rezepten oder als Dip, Brotaufstrich und Tapas-Zutat.

einem nachhaltigen Familienbetrieb in Kastilien-La Mancha, wird dieser schwarze Knoblauch unter fairen Bedingungen und ressourcenschonend angebaut. Sein einzigartiger Geschmack und seine wertvollen Eigenschaften machen ihn zu einem besonderen Genuss für Feinschmecker und ernährungsbewusste Genießer.

Zutaten: Schwarzer Knoblauch fermentiert

Nährwerte pro 100g:

Brennwert: 672,1 kJ / 160,8 kcal

Fett: <0,6 g

davon gesättigte Fettsäuren: 0 g

Kohlenhydrate: 29,4 g

davon Zucker: 24,2 g

Ballaststoffe: 3 g

Eiweiß: 9,3 g

Salz: 0,025 g

Kalium: 811 mg

Phosphor: 481 mg

Zink: 1,54 mg

Aus einem tollen Produkt etwas Besonderes machen. ca. 45g je Knolle
90-Tage kontrollierte Fermentation, verwandelt den berühmten Knoblauch Ajo Morado aus der Region Kastilien-La Mancha Las Pedroñeras aus dem besten lila Knoblauch in ein Superfood

Doppelter Nährstoffgehalt im Vergleich zu normalem weißen Knoblauch und charakteristischer Knoblauchgeschmack, ohne dessen lästige Ausdünstungen
Unser schwarzer Knoblauch kann helfen Sie langfristig auf einem gesunden Niveau zu halten.Ein wenig fruchtig, leicht süßlich

Ideal als Beilage zum Kochen von Soßen, Fleisch- und Fischgerichten, veganen und vegetarischen Rezepten, Dips oder pur als Brotaufstrich und als Tapas.

Aus der Stadt Las Pedroñeras, in der autonomen Gemeinschaft Kastilien-La Mancha stammt der weltberühmte Knoblauch Ajo Morado, nachhaltig und fairer Anbau, 100% ressourcenschonend, Familienbetrieb