Asafoetida Asafötida Asofoetida Hing indisches Gewürz 50g VANDEVI

Asafoetida (ind. hing)

ist eine aus Wurzeln gewonnene Substanz Rhizome Foul Lighter (Ferula assa-foetida), ein wesentliches Gewürz in der indischen Küche. Dieses Gummiharz hat einen unverwechselbaren, starken Geruch, ähnlich wie Zwiebeln oder Knoblauch. Trotz seines ziemlich abstoßenden Namens (in Polen heißt er Teufelsmist oder Gestank) verleiht er indischen Gerichten ein wunderbares Aroma. Wichtig ist, dass der starke Geruch verschwindet, wenn er einem Gericht hinzugefügt wird, und einen einzigartigen indischen Geschmack hinterlässt.

Kochen:

Es wird als Geschmacksverstärker verwendet. Es ist eine hervorragende Ergänzung zu Gerichten auf Basis von Curry und Kurkuma. In der indischen Version wird es am häufigsten in Form von "Pappu" mit Obst / Gemüse wie Mango, Dosakaya, Tomate kombiniert. Der Geschmack von Gerichten mit Asafoetida ist harmonisch und ausgewogen.

Speicherung:
Hinweis! Asafoetida-Pulver muss wegen seines intensiven Geruchs in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Andernfalls können Produkte in der Nähe es nehmen.

Gewicht: 50 Gramm

Vandevi Hing, auch bekannt als Asafoetida oder Asant, ist ein traditionelles Gewürz der indischen Küche. Es zeichnet sich durch sein kräftiges, unverwechselbares Aroma aus und wird besonders gern als Alternative oder Ergänzung zu Zwiebeln und Knoblauch verwendet.

Beim kurzen Anrösten in heißem Öl oder Ghee entfaltet Hing seinen typisch würzigen, herzhaften Geschmack. Schon eine kleine Menge reicht aus, um Gerichten eine aromatische Tiefe zu verleihen. Vandevi Hing eignet sich hervorragend für Dal und andere Linsengerichte, Currys, Gemüsepfannen, Sambar, Chutneys sowie für Tadka – das indische Temperieren von Gewürzen in heißem Fett.

Dank seiner intensiven Würzkraft ist Hing sparsam zu dosieren und eine vielseitige Bereicherung für die authentische indische Küche.

Produktdetails

• Marke: Vandevi
• Produkt: Hing / Asafoetida / Asant
• Geschmack: Kräftig, würzig sowie zwiebel- und knoblauchartig
• Verwendung: Für Dal, Currys, Linsen-, Gemüse- und Reisgerichte, Chutneys sowie Tadka