Tiefrot in der Farbe, knusprig und hocharomatisch im Geschmack - In unseren schonend gefriergetrockneten Himbeeren haben wir die volle Kraft der Sonne und den intensiv fruchtigen Geschmackdes Sommers nach reifen Früchten eingefangen. Sie besitzen ihre natürliche, himbeerrote Farbe und sind äußerst reich an Vitaminen, Mineralstoffen, Spurenelementen und Mineralien, da diese durch den aufwendigen Trocknungsprozeß in konzentrierter Form enthalten sind.
Es werden nur vollreife, ganze Himbeeren ohne weiteren Zusätze zur Trocknung verarbeitet. Für 100 g des fertigen Produkts werden ganze 710 g frische Himbeeren benötigt.
Das Besondere an gefriergetrockneten Himbeeren
Durch den einzigartigen Prozess der Gefriertrocknung bleiben die natürliche himbeerrote Farbe sowie die Nährstoffe der Beeren erhalten und ihr Geschmack wird dabei sogar noch intensiviert.
In einem besonders schonenden, jedoch auch aufwendigem Verfahren wird den Beeren ihre Feuchtigkeit mittels sogenannter Sublimation entzogen. Dazu werden sie zunächst tiefgefroren und anschließend einem Unterdruck ausgesetzt. Durch den Druck in der Vakuumkammer verdampft das in den Früchten enthaltene Wasser, ohne vorher in seinen flüssigen Aggregatzustand überzugehen.
Dadurch werden sie zu einem natürlich leckerem und knusprigen Geschmackserlebnis, mit vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten.
