6 Flaschen Doppio Passo Primitivo Salento IGT Rotwein 13,5% vol. 0,75l

Der Rotwein Doppio Passo Primitivo Salento IGT 0,75l, ist ein exzellenter halbtrockener, primitivo Rotwein mit 13,5% vol. und passt äußerst gut zu dunklem Fleisch und Gegrilltem

Details

Alkoholgehalt (lt. Erzeuger):13,5 % vol.

Farbe:Beeriges Rot

Duft:Er besticht durch ein dichtes Bukett von schwarzen Beeren und einladenden Kakao-Noten. Bei sanften Tanninen sind dennoch Struktur und Tiefe deutlich vorhanden.

Geschmack/ Textur:Am Gaumen spürt man die konzentrierten Aromen von schwarzen Beeren, dunkler Schokolade als auch eine feine Fruchtsüße.

Serviertemperatur:16-18 °C

Gesamtsäure (lt. Erzeuger):

Restzucker (lt. Erzeuger):

Verschlussart:Kork

Gebindegröße: 6 x 0,75l

Ausbau:Die Trauben für diesen Wein werden in zwei Durchgängen gelesen. Der erste Durchgang erfolgt Mitte August – diese Trauben werden nach dem traditionellen Verfahren für rote Weine vinifiziert. Der zweite Durchgang erfolgte 3-4 Wochen später. Sobald die Maischegärung abgeschlossen ist werden die Trauben der beiden Durchgänge zusammengeführt und gemeinsam ausgebaut.

Rebsorte:Primitivo

Allergenhinweis:enthält Sulfite

Zusatzinformationen

Land:Italien

Region:Apulien (Erzeuger: BOTTER CASA VINICOLA S.P.A. Via Cadorna, 17 I-30020 Fossalta di Piave (VE))

Inverkehrbringer:Joh. Eggers Sohn GmbH, Konsul-Smidt-Straße 8J, 28217 Bremen

In der Nase reife Kirsche und dunkle Beeren, am Gaumen voluminös, rund, schmelzig mit angenehmer Fülle, Charakter und einer feinen Restsüße

Geschmack:
Tiefdunkler, weicher und vollmundiger Rotwein mit einem verführerischen Hauch von süßer Beerenfrucht.

Weitere Informationen:
Der Doppio Passo wird aus handverlesenen, reifen Primitivo-Trauben im apulischen Salento gekeltert. Seinen beeindruckend intensiven und vollmundigen Geschmack verdankt er einem traditionellen Produktionsverfahren, das dem des Ripasso di Valpolicella sehr ähnelt. Die Besonderheit dieses Verfahrens liegt darin, dass der Wein nach der ersten Gärung noch einmal auf die Schalen gegeben wird, um dort ein zweites Mal zu vergären. Während dieses „doppelten Gangs“ (ital. doppio passo) entzieht der Wein den Schalen noch einmal Farbe, Aroma und einen verführerischen Hauch von Süße. Das Resultat ist ein wunderbar weicher, fülliger und außergewöhnlich nuancenreicher Wein von unwiderstehlicher Geschmacksdichte. Prädikat: „Super lecker!“

Serviervorschlag:
Zu dunklem Fleisch und kräftigem Käse.

• Rebsorte: Primitivo (Zinfandel)
• Geschmack: halbtrocken
• Stil: weich & voll
• Herkunft: Apulien, Italien
• Alkoholgehalt: Alc. 13% vol.