Die Chili Flocken werden besonders in der asiatischen, orientalsichen und süd-amerikanischen Küche verwendet und sind besonders beliebt durch seine fruchtige intensive Schärfe. In Europa wird das Chili geschrotet häufig mit dem Döner Gewürz verwechselt, da das Chili geschrotet der Klassiker in jeder Döner-Bude ist und gerne zum schärfen der leckeren Döner verwendet wird. Die fruchtig intensive Schärfe der geschroteten Chilischote passt wunderbar zu Fleisch, Eintöpfen, Saucen oder pikanten Dips. Man kann das Gewürz direkt nach belieben und gewünschtem schärfe Grad auf das Gericht bestreuen oder um die Aromen noch weiter zu intensivieren empfiehlt es sich die gewünschte Menge des Chilis kurz in Öl anzubraten und als Basis für eine tolle Sauce oder direkt zum beträufeln auf das gewünschte Gericht zu verwenden.
