Cuore Verde Foresta Ombrosa IGT Puglia 2023 Apulien | Italien | 13% vol | 0,75 l

Die Rebanlagen für diesen dichten, charaktervollen Rotwein befinden sich im wilden Gargano, einem noch in ursprünglicher Form erhaltenen Schattenwaldes „Foresta Umbra“ im nördlichsten Zipfel Apuliens nahe des gleichnamigen Naturschutzgebietes. Angelehnt an die auch noch dort vorhandene Flora und Fauna sowie die Tierwelt wird dieser Primitivo unter en Grundsätzen in den Rebgärten angebaut .. also als reiner -Wein. Die Trauben werden in zwei unterschiedlichen Reifestadien gelesen und zunächst getrennt voneinander vinifiziert und im Anschluss zusammen vergoren. Diese Verarbeitungstechnik von reifen und vollreifen Trauben führt zu einer wahren Geschmacksexplosion. Ein volles dichtes Bukett tiefdunkler Früchte erinnert geschmacklich an Kirschen und sehr reife Pflaumen. Die feine Fruchtsüße paart sich harmomisch mit der feinen Würze und Kräuternoten. Letztendlich ist dieser Wein am Gaumen wunderbar weich, aber sehr dicht, gut strukturiert mit eindrucksvollem Abgang.