2018 Châteauneuf du Pape Domaine du Vieux Lazaret - Rotwein

Der rote Châteauneuf ist eine Mischung aus verschiedene Rebsorten: Cinsault, Grenache, Mourvèdre und Syrah. Es ist ein kräftiger und voller Wein mit sehr viel Konzentration, dank einer langen Einweichzeit der Trauben vor der Gärung. Durch eine moderne Vinifikationsweise ist der Wein bereits trinkfertig, sobald er auf den Markt kommt und wird sicherlich auch noch einige Jahre auf dem gleichen Niveau bleiben.

Tief rubinrote Farbe. Das Bouquet zeigt Noten von reifen dunklen Beeren, die sich sehr würzig entfalten. Geschmeidig und anhaltend mit aromatischer Fülle. Köstlich zu rotem Fleisch, Käse und Gerichten, die in Sauce gekocht werden

Hersteller: Famille Quiot
Geschmack: trocken
Land: Frankreich
Anbaugebiet: Rhône-Tal (FR)
Ausbau: Edelstahltank, großes Holz
Aroma: Beerenobst, würzig

Der Wein präsentiert sich in purpurner Farbe im Glas. Das Bouquet ist aromatisch mit Noten von reifen dunklen Beeren und Gewürzen. Am Gaumen werden die komplexen Aromen von einer feinen Geschmeidigkeit ergänzt, die in einem langanhaltenden, finessereichen Nachhall endet. Nach der sorgfältigen Ernte der Trauben werden diese nahezu komplett von den Strängen getrennt und auf Betontanks gefüllt. In den Tanks wird der Most einer ersten Gärung unter kontrollierten Temperaturen unterzogen. Der Wein verbleibt für 2-3 Wochen auf den Tanks und wird während dieser Zeit zwei Mal täglich umgewälzt, um ein Maximum an Aromen aus den Schalen zu gewinnen. Eine zweite, malolaktische Gärung erfolgt über bei 25°C bevor der Wein weitere 18 Monate in Lagertanks aus Edelstahl reift. Im Anschluss wird der Wein auf Flaschen gefüllt und für die Vermarktung freigegeben. In 1748 kaufte Antoine Quiot, zusätzlich zu seinem Weinanbau am Ufer der Rhône, seine ersten 8 ha Chateauneuf-du-Pape Rebfläche. 1793 erweiterte sein Enkel Jean Baptiste den Besitz durch den Kauf von 'Tour de Lhers', einem 100 ha großen Anwesen, welches während der Französischen Revolution konfisziert und zu Staatseigentum geworden war. Hier errichtete die Familie ein Haus aus den Steinen des alten Château, in welchem sie noch heute lebt. Durch eine Hochzeit gelangte das Land um Vieux Lazaret ebenfalls in den Besitz der Familie Quiot, woraufhin der Sitz der Hauptverwaltung hierhin verlegt wurde. Während der großen Epidemie im 17. Und 18. Jahrhundert war das alte Krankenhaus ('Vieux Lazaret') als Quarantänestation und zur Behandlung von Patienten verwendet worden. Allergene:enthält Sulfite