Der Mila Frischkäse ist ein rindenloser, nicht gereifter Käse, der sofort nach der Herstellung verzehrt werden kann. Die Milch, das Ausgangsprodukt des streichfähigen Käses, stammt direkt von Bergbauernhöfen in Südtirol. Durch Milchsäurebakterien und Lab wird sie zur Gerinnung gebracht. Die dabei erzeugte Käsemasse wird anschließend von der Molke getrennt und bis zur gewünschten Fettgehaltstufe mit Sahne angereichert.

Frischkäse von Mila zeichnet sich ernährungsphysiologisch durch seine lebendigen Milchkulturen, den hohen Gehalt an Kalzium und Vitamin B und durch seinen im Vergleich zu Schnittkäse niedrigen Fettgehalt aus. Erhältlich ist der Mila Frischkäse in den Geschmacksrichtungen Natur und Kräuter. Damit lässt sich das cremige Südtiroler Milchprodukt nicht nur als klassischer Brotaufstrich, sondern auch für abwechslungsreiche Rezeptideen und Desserts einsetzen.
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