TANK 26 Nero d'Avola IGT Appassimento 2023 Sizilien | Italien | 13,5% vol | 0,75 l

Kräftiges dunkelrot zeichnen den TANK 26 Nero d'Avola aus.
In der Nase vernimmt man Nuancen von roten, reifen Früchten und Vanille.
Geschmacklich macht der Sizilianer einen kräftigen und ausgewogenen Eindruck mit anregendem Restzucker.
Macht sich ausgezeichnet in Verbindung zu kräftigen Fleischgerichten.

Farblich ein kräftiges Dunkelrot. Geschmacklich die Nase wird von einer sehr präsenten Frucht geprägt, diedem Appassimento Lebendigkeit verleiht. Kraftvolle Aromen von Rosinen und Backpflaumen gepaartmit mediterranen Gewürzen machen diesen Wein zu einem kraftvollen Erlebnis. Trotz seinerIntensität bleibt er durch seine Restsüße sanft und zugänglich. Eine dezente Schokoladen-Noteund ein langer Abgang verleihen dem Wein Komplexität. Der Tank ist die moderne Interpretation des Appassimento-Verfahrens. Der Wein besitzt die typischen Merkmale eines Appassimentos, eine dichte, stoffige Textur, intensive und komplexe Aromatik, eine leichte Rosinennote und angenehme Restsüße. Im Gegensatz zu vielen anderen Appassimentos ist er sehr strukturiert und harmonisch, d.h. er ist nicht von zu viel Restzucker oder Alkohol überlagert, sondern behält eine spannungsreiche Säure und einen leichten, harmonischen Restzuckergehalt. Das Appassimento-Verfahren ist eine Herstellungsmethode, bei der die Trauben vor der Gärung angetrocknet werden. Bei dem Tank erfolgt dies am Rebstock, das heißt, die Trauben werden erst geerntet, wenn die Beeren bereits rosiniert sind und einen Großteil des Wassers verloren haben. Dafür werden spezielle Parzellen benötigt, deren Trauben besonders gut und angenehm sind. Unser Partner Mario Minini hat eine absolute Top-Lage gekauft, in der genau das möglich ist. Auf Sizilien östlich von Marsala, auf gut 400 Metern Höhe, wachsen die alten und besonders guten Nero d’Avola-Reben. Diese werden nur für dieses ganz besondere Projekt verwendet, das unter dem Weingutsnamen Camivini ins Leben gerufen wurde. Mario Minini verfolgt dieses Projekt mit besonders viel Herzblut und hat sich mit dem Appassimento einen lang gehegten Traum erfüllt. Der Tank N° 26 wird von dem Tank N°32 ergänzt. Hierbei handelt es sich ebenfalls um einen Appassimento, der jedoch aus Primitivo-Trauben hergestellt wird. Diese stammen aus einer hervorragenden Lage aus Apulien. Restzucker:10,50 / Säuregehalt:5,90 Allergene:enthält Sulfite

Der Tank 26 Nero d´Avola zeigt eine konzentrierte Nase mit Aromen von Pflaumen, Brombeeren, Rosinen, Kirschgelee, Pfeffer, Zimt, Lakritz und Veilchen. Am Gaumen fleischig, sehr samtig und weich, viel Frucht, zarte Würze, viel Charme und ein langer Nachhall.

Mario Minini Tank 26 Nero D'Avola DOC Sicilia Appassimento 2023 0.75 L Flasche aus Italien / Sizilien - Nero D'Avola