Winkl Sauvignon 750ml 13,5% Vol.

Der Kellerei Terlan Sauvignon Winkl DOC ist ein saftiger, zart fruchtiger, mineralischer Wein, der bereits seit 1956 sortenrein vinifiziert wird. Diese Rebsorte wird im Terlaner DOC-Gebiet vor allem rund um die ältesten Gutshöfe schon sehr lange erfolgreich angebaut. Die Kellerei Terlan, welche im Jahre 1893 gegründet wurde bringt zu 70 Prozent Weissweine hervor. Dieser Sauvignon Blanc präsentiert sich im Glas in leuchtendem Strohgelb mit dezent grünem Schimmer. In der Nase fruchtbetonte Aromen von Aprikosen, Mandarinen und Passionsfrucht vermischen sich mit aromatischen Duftkomponenten von Holunderblüten, Stachelbeere und Minze. Am Gaumen setzt sich der fruchtige Eindruck gepaart mit einer feinen Säure fort. Besonders überzeugt die gute Struktur sowie der mineralische und gleichzeitig aromareiche Abgang. Passt perfekt zu gedämpftem grünen Spargel, zu Thunfischcarpaccio, geräuchertem Lachs oder rohem Kaisergranat, ebenso typisch Südtirolerisch zu Brennnesselknödeln aber auch zu gedämpfter Forelle mit Gemüse oder jungem Ziegenkäse.

Steckbrief

Der Kellerei Terlan Winkl Sauvignon 2019 ist ein italienischer Weißwein vom Weinhersteller Kellerei Terlan. Er kommt aus der Region Südtirol und ist gekeltert aus Sauvignon. Der Sauvignon Blanc „Terlaner Winkl“ von Cantina Terlan ist ein Weißwein für alle, die Klarheit, Frische und alpine Eleganz suchen. Kühl. Präzise. Ausdrucksstark. Ein Sauvignon Blanc, der vom ersten Schluck an Qualität zeigt. Das ist kein lauter Sauvignon – das ist einer mit Klasse. Warum dieser Sauvignon Blanc ein sicherer Kauf ist

• Top-Lage Terlaner Winkl → Tiefe & Präzision
• Südtiroler Stil → frisch, mineralisch, elegant
• Trocken & fokussiert, nicht exotisch überladen
• Perfekt für Aperitif, Fisch & anspruchsvolle Gäste
• Ein Wein, der Kenner sofort überzeugt

Das ist der Sauvignon, den man bestellt, wenn man es ernst meint.

Herkunft & Stil
Der Wein stammt aus Terlan in Südtirol, einer der renommiertesten Weißweinregionen Italiens. Der Stil ist straff, mineralisch und klar, mit Fokus auf Herkunft und Langlebigkeit – typisch für die Handschrift der Cantina Terlan.

Aroma & Geschmack
In der Nase Stachelbeere, Zitrusfrüchte, Holunderblüte und feine Kräuter. Am Gaumen trocken, frisch und präzise, mit lebendiger Säure, mineralischer Spannung und einem langen, sauberen Abgang, der sofort Lust auf das nächste Glas macht. Frische mit Tiefgang – genau so soll Sauvignon sein.

Perfekt zu …

• Fisch & Meeresfrüchten
• Spargel & Gemüsegerichten
• Ziegenkäse
• leichter alpiner Küche oder pur als hochwertiger Aperitif

Gut gekühlt servieren, dann zeigt er seine ganze Präzision. Der Terlan Sauvignon Winkl ist ein reinsortiger Sauvignon Blanc aus Südtirol, der seit 1956 von der Cantina Terlan produziert wird. Er präsentiert sich in einem leuchtenden Strohgelb mit grünlichem Schimmer. Der Winkl Sauvignon aus der Kellerei Terlan in Südtirol ist ein beeindruckender Sauvignon Blanc, der seit 1956 als sortenreiner Wein vinifiziert wird. Die Trauben stammen aus den ältesten Weinbergen der Region, die sich auf einer Höhe von 280 bis 580 Metern befinden. Die Ernte erfolgt per Hand, gefolgt von einer schonenden Pressung und langsamen Gärung bei kontrollierter Temperatur. Der Wein reift anschließend 7-8 Monate teils in Edelstahltanks und teils in großen Holzfässern, was ihm eine komplexe Struktur verleiht. Im Glas zeigt sich der Winkl Sauvignon in einem intensiven strohgelben Farbton mit zarten grünen Reflexen. In der Nase entfaltet er ein fruchtbetontes Bouquet mit Aromen von Aprikosen, Mandarinen und Passionsfrucht, ergänzt durch Noten von Holunderblüten, Brennnessel und Minze. Am Gaumen setzt sich die Fruchtigkeit in Kombination mit einer feinen Säure fort, begleitet von einer guten Struktur und einem mineralischen, aromatischen Abgang. Die mineralischen Böden aus Quarzporphyr und das besondere Klima Südtirols prägen diesen Wein maßgeblich. Der Jahrgang profitierte von einem milden Winter, ausreichender Niederschläge im Frühjahr und stabilen Wetterbedingungen im Spätsommer, was zu einer hervorragenden Qualität der Trauben führte. Der Winkl Sauvignon passt hervorragend zu Frühlingsgerichten wie gedünstetem grünen Spargel oder pochierter Forelle mit Gemüse. Er harmoniert auch bestens mit Meeresfrüchten wie Thunfisch-Carpaccio und geräuchertem Lachs sowie traditionellen Südtiroler Spezialitäten wie Nocken mit Brennnesseln.

Die Trauben für diesen reinsortigen Sauvignon Blanc wurden von Hand gelesen. Ausgebaut wurde der Wein temperaturkontrolliert auf der Feinhefe im Edelstahltank. Der Wein zeigt ein tolles Bukett Cassis, Stachelbeeren, Limetten, Minze, Feuerstein, Holunder und Brennessel. Am Gaumen füllig, saftig, hocharomatisch, konzentrierte Frucht, feinwürzig, mineralisch, enorme Spannung, extraktreich und sehr lange nachhallend. Hellgelb mit grünlichem Schimmer präsentiert sich dieser fein ausgewogene Sauvignon Blanc im Glas. Mit seinem intensiv fruchtigen Bouquet, mit Nuancen von Holunderblüten und Anklängen von reifen Früchten ist er der ideale Essensbegleiter. Allergene:enthält Sulfite

Steckbrief

Das ist außergewöhnlich Lese und Traubenselektion per Hand, sanfte Ganztraubenpressung und Klärung des Mostes durch natürliche Sedimentation von den Trubstoffen, langsame Gährung bei kontrollierter Temperatur im Edelstahlbehälter, Lagerung und Reife für 5-7 Monate auf der Feinhefe zu 80% im Stahltank, der Rest lagert im großen Holzfass.

Der Geschmack
Hellgelb mit grünlichem Schimmer präsentiert sich dieser fein ausgewogeneSauvignon Blanc im Glas. Sein Bouquet ist intensiv-fruchtig mit Nuancen von Holunderblüten und Anklängen von reifen Früchten.

Passt perfekt dazu...
...gekochter weißer Spargel und Boznersauce, aber auch gedämpfter grüner Spargel zu Thunfischcarpaccio, geräuchertem Lachs. Ebenso typisch gedämpfte Forelle mit Gemüse oder frischem Ziegenkäse.