2014 José L. Ferrer Binissalem Crianza trocken | 14,5 % vol | 0,75 l

• Trinktemperatur (°C):ca. 18 °C
• Essensempfehlung:Ideal zu Fleisch, Käse und Fisch
• Alkohohol (%vol):14,50
• Restzucker (g/l):0,50
• Säure (g/l):5,50
• Flascheninhalt (ltr.)0,75

Unser charakteristischster Wein. Basiert auf  Mantonegro, Cabernet und Tempranillo, mit einem kleinen Anteil von Syrah und Callet. Weinlese in Kisten. Die Trauben werden bei 2 Grad gekühlt und das Zerquetschen wird kalt gemacht. 5 bis 6 Tage Maische vor der Gärung. :

Alkoholische Gärung bei 26 Grad, 15 Tage lang. Circa 12 Monate Reife in amerikanischen und französischen Eichenfässern.
Granatfarbe mittlerer Intensität mit violetten Reflexen.
In der Nase Aromen typisch für Mantonegro, wie z.B. Unterwuchs, Kräuter, reife Früchte und Kompott. Auch etwas Kokosnuss vom Fassausbau.

eine Besonderheit der Weine der Mittelmeerinsel. Sehr gut gemacht, alle Achtung und einer von nur fünf (!) spanischen Weinen, die das Große Gold bei Mundus Vini erobert haben. Respekt! Restzucker:0,2 g/l / Säuregehalt: Neben dem Weinkeller aus dem Jahr 1931 befindet sich ein kleiner, von José L. Ferrer im Jahr 1960 errichteter Anbau, um mehr Kapazität zu erschaffen. Dieser Weinkeller verfügt über 6 Zementtanks mit einer Kapazität von 30.000 Litern pro Tank und noch mehr Raum zur Lagerung der Fässer für die Reife des Weins. Die nächste große Erweiterung erfolgte im Jahr 1995 durch die Brüder Roses Ferrer, Enkel des Gründers. Hier erkennt man aufgrund des überwiegenden Edelstahls der zwei Trichter und der 14 Tanks von 35.000 Litern zur Fermentation und mit einem Mechanismus zur Temperaturregulierung eindeutig den Hauch der Modernere und der Zeit. In diesem Teil befinden sich auch die zwei Weinkeller, in zwei Kellern auf unterschiedlichen Ebenen, mit einer Kapazität für 2.000 Fässer. Allergene:enthält Sulfite