TRS - Kurkuma Pulver, Haldi gemahlen 400gr

Frisch hat der Wurzelstock einen harzigen, leicht brennenden Geschmack, getrocknet schmeckt er mildwürzig und etwas bitter – er wird vor allem gemahlen wegen seiner Färbekraft verwendet, beispielsweise als wesentlicher Bestandteil von Currypulver. Kurkuma ist wesentlich preiswerter als der ebenfalls stark gelbfärbende Safran.

In Indien ist die Verwendung von Kurkuma seit 4000 Jahren belegt. Kurkuma galt als heilig und gehörte bereits damals zu den wichtigsten Gewürzen. In der traditionellen indischen Heilkunst Ayurveda wird es zu den „heißen“ Gewürzen gerechnet, denen eine reinigende und energiespendende Wirkung zugesprochen wird. Indien ist das weltgrößte Anbauland und verbraucht rund 80 % der Welternte. Während in Indien meistens getrocknetes Kurkuma verwendet wird, ist in Südostasien, beispielsweise in der thailändischen Küche, die Verwendung der frischen, geriebenen Knolle verbreitet. In der westlichen Küche spielt Kurkuma eine untergeordnete Rolle als Bestandteil von Currypulver, als billiger Safranersatz oder als Farbstoff in der Lebensmittelindustrie, etwa für Senf, Teigwaren oder Kurkuma-Reis.

Kurkuma sollte dunkel und nicht zu lange gelagert werden, da die Farbe bei Licht schnell verblasst und es an Aroma verliert.

• Artikel : Kurkuma
• Netto Gewicht : 400 Gramm
• Anbaugebiet : Indien
• Hersteller : TRS
• Küchen : Indien, Pakistan, Persien

1 BEUTEL TRS KURKUMA / GELBE GEWÜRZ / BEKANNT AUS INDISCHE KÜCHE

NETTO GEWICHT 400 G

MHD BIS ENDE 01 / 2018

HERGESTELLT IST DAS IN INDIEN

TRS Kurkumapulver 400g

TRS Kurkumapulver ist ein Muss in jeder Küche. Dieses reichhaltige und lebendige Gewürz verleiht jedem Rezept einen besonderen Geschmack. Kurkuma ist das Gewürz, das dem Curry seine gelbe Farbe verleiht. Kurkuma hat einen warmen, bitteren Geschmack und wird häufig zum Würzen oder Färben von Currypulvern, Senf, Butter und Käse verwendet.

Verwendungen:

Kurkuma wird häufig in Currys und anderen pikanten Gerichten verwendet. Gelbe Currys erhalten ihre Farbe durch Kurkuma.

Nutzen:

Kurkuma ist nicht nur ein schmackhaftes und nahrhaftes Gewürz, sondern hat auch einen immensen Nutzen. In der ayurvedischen und chinesischen Medizin wird es traditionell zur Behandlung von Entzündungen, Hautkrankheiten, Wunden, Verdauungsbeschwerden und Leberproblemen eingesetzt.

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TRS KURKUMA GELBE GEWÜRZ

INDIEN

MHD BIS ENDE 03,2023

TRS Haldi Powder 400 gr