Podere Sapaio Bolgheri Superiore Sapaio 2021 | Toskana, Italien | 750ml 14.50% Vol.

de/weine/podere-sapaio-bolgheri-superiore-sapaio-2021 Lagerung bis zu 20 Jahre. Eine Stunde vor dem Servieren dekantieren.

Das wunderschöne Weingut Podere Sapaio liegt in der toskanischen Küstenregion Bolgheri und wurde 1999 gegründet, als Massimo Piccin seinen Vater überzeugen konnte, vor Ort in Land zu investieren und hier ein Familienweingut zu gründen. Trotz des jungen Alters des Weinguts haben die Piccins dank des außergewöhnlichen Terroirs und der Hilfe des beratenden Önologen Carlo Ferrini eine Kultanhängerschaft für ihre Weine entwickelt.

Die Philosophie der Weinherstellung auf Podere Sapaio ist von Innovation und Experimenten geprägt. Der Weinberg ist mit einer Mischung aus internationalen Rebsorten wie Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot und Cabernet Franc bepflanzt. Um die bestmöglichen Weine zu produzieren, konzentriert sich das Weingut auf die Herstellung einer kleinen Menge von nur zwei Abfüllungen, die jeweils einen anderen Aspekt des lokalen Terroirs einfangen.

Benannt nach einer alten toskanischen Rebsorte, ist Sapaio ihr Flaggschiffwein mit einer Basis aus Cabernet Sauvignon gemischt mit kleineren Mengen von Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot. Die Sorten werden separat vergoren und 14 Monate lang in französischer Eiche ausgebaut, bevor die endgültige Cuvée entsteht. Vollmundig und kraftvoll, ist dies ein großartiger Super-Toskaner mit einem üppigen dunklen Beerencharakter, ergänzt durch Noten von Erde, winterlichen Gewürzen und getrockneten Früchten, die lange im Abgang verweilen. Diese Beschreibung wurde von den Sommeliers von 8Wines verfasst © 8Wines.de Alle Rechte vorbehalten.

Für viele Weinliebhaber ist Gevrey Chambertin das nördlichste Ende der Côte d'Or. Die Appellation hat 9 Grands Crus (Chambertin, Chambertin Clos de Beze, Chapelle Chambertin, Charmes Chambertin, Cham Griotte, Latricieres Chambertin, Cham Mazy, Mazoyeres Chambertin und Ruchottes). Die besten Premier Cru Weine bilden die Weinberge entlang eines Hügels im Westen des Dorfes. Die Grands Crus sind in verdichteten Kalkstein gepflanzt, während die Böden im Rest des Dorfes in ihrem Ton-Gehalt variieren. Wenn wir die Pinot Noirs dieser Appellation im Großen und Ganzen charakterisieren wollen, so sind die Weine stark, muskulös und benötigen Zeit, sich in der Flasche zu entwickeln. Die Domaine David Duband wurde 1965 von seinem Vater gegründet. Heute gehört sie zu den führenden an der Côtes des Nuits. Verkostung: Eine aus der Griotte-Kirsche, Lakritz und verwelkten Blumen entstandenes Aroma, dass sich in einem dichten, mächtigen, großzügigen und gut abgerundeten Körper perfekt integriert, geben zusammen einen außerordentlich temperamentvollen Wein. Wenn diese Lage in Gevrey und nicht im benachbarten Brochon liegen würde, wäre dieser Wein schon längst eine 1er Cru und zwar einer der Besten. Ideal als Speisenbegleiter zu schwarzer Schokoladentorte mit gerösteten Mandeln und Rosmarin.