Die Lasagne Bolognese ist eine typische Spezialität aus Bologna. Hierzu werden Lasagneplatten abwechselnd mit Ragout, Béchamelsauce und Parmesan geschichtet und überbacken.
Aus dem Ofen
- Hartweizengrieß
- Vorkochen nicht erforderlich
- optimale Mischung verschiedener italienischer Hartweizengrießsorten
- al dente-Biss
- hoher Glutengehalt
- behält die Form nach dem Kochen
Die Lasagne, semola von Byodo muss nicht vorgekocht werden ausreichend Flüssigkeit genügt, um die Nudeln al dente zu garen.Zutaten: 100% Hartweizengrieß** / Herkunft: italienische Landwirtschaft
Infos zur Herstellung
Mit 3.000 l Wasser werden 10.000 kg frisch gemahlener, r Hartweizengrieß oder Hartweizenvollkorngrieß vermischt und je nach Format durch entsprechende Matrizen gedrückt. Das ideale Material für die Matrizen ist Bronze, da Bronze die Nudeloberfläche aufraut und die Nudeln so nach dem Kochen die Sauce besser aufnehmen können.Die Pasta von Byodo wird bei 40 - 50 °C getrocknet.
Wussten Sie schon...?
Seit rund 20 Jahren bezieht Byodo den Hartweizengrieß für die Pasta aus Italien direkt von einer Erzeugerkooperative bestehend aus mehr als 13 Bauern. Während der Sitz der Kooperative in Norditalien in der Region Lombardia liegt, befinden sich die Anbauflächen der einzelnen Erzeuger in den Regionen Basilicata, Puglia, Lazio und Sicilia.Seit ein paar Jahren liegt die alleinige Pasta-Produktion ebenfalls in den Händen dieser Kooperative das ist einmalig auf dem gesamten Markt.Dass Nudeln nicht nur satt machen, sondern auch glücklich, fanden jetzt Ernährungswissenschaftler heraus. Der für unsere gute Laune entscheidende Stoff ist Serotonin. Die komplexen Kohlenhydrate der Nudeln sind wichtig für dessen Bildung.Für 100 g Pasta rechnet man 1 Liter Wasser, welches in einem ausreichend großen Topf zum Kochen gebracht wird. Das Wasser wird gesalzen, ein Schuss Öl schützt vor allem flache, breite Nudeln vor dem Zusammenkleben.
Die Byodo Lasagne, semola aus 100% biologischem Hartweizengrieß sind mit ihrem perfekten "al dente"-Biss ein herrlicher Genuss. Sie muss nicht vorgekocht werden – ausreichend Flüssigkeit genügt, um die Nudeln „al dente“ zu garen. Traditionell wird sie mit Ragout, Béchamelsauce und Parmesan im Ofen gebacken, mit Gemüse wie Auberginen oder Zucchini an Stelle der Bolognese wird Lasagne zur vegetarischen Köstlichkeit.
Hinweise zur Handhabung und Lagerung
Bitte trocken und vor Wärme geschützt lagern.
Die Byodo Lasagne, semola muss nicht vorgekocht werden, sondern wird mit ausreichend Flüssigkeit im Ofen wunderbar gar.
BIO-
DE-ÖKO-013
Herkunft
Italien
Lagerhinweis
Raumtemperatur, trocken
Lebensmittel Verkehrsbezeichnung
Hartweizengrießnudel
Lieferumfang
Packung 250g
Lasagne semola von Byodo sorgen für geschichteten Genuss!
Die Lasagne Bolognese, eine traditionelle Köstlichkeit aus Bologna, erfreut sich nicht nur dort großer Beliebtheit bei Menschen aller Altersgruppen. Unsere Lasagneplatten versprechen feinen Genuss, der auch im heimischen Backofen erlebt werden kann.
Hergestellt aus 100% biologischem Hartweizengrieß aus Italien, bieten sie den perfekten al dente-Biss und werden auf traditionelle Weise gewalzt.
In der kulinarischen Hochburg Emilia Romagna, berühmt für ihren originalen Parmaschinken, Parmigiano Reggiano und hochwertigen Aceto aus Modena, sind die zarten, langsam getrockneten Teigplatten der Lasagne zu Hause. Dort werden sie al forno mit Ragout und Béchamel-Sauce zu einem wahren Geschmackserlebnis.
Eigenschaften:
100% -Hartweizengrieß aus Italien
Perfekter all dente-Biss
Auf traditionelle Art gewalzt
Kein Vorkochen nötig
Verpackt in Papier
Besonderheiten:
Halal nach Rezeptur
Koscher nach Rezeptur
Ohne Zuckerzusatz
Vegan und vegetarisch
Tipp:
Bei der traditionellen Bolognese-Lasagne werden Lasagneplatten in einem Wechselspiel mit Ragout, Béchamelsauce und Parmesan geschichtet und anschließend überbacken. Versuchen Sie auch eine Variante im indischen Stil, in der die Lasagne mit Kichererbsen, Tomaten, Kreuzkümmel, Koriander und in Kokosmilch eingeweichten Linsen zubereitet wird.
Öko-Kontrollstelle:
IT-BIO-009 (CCPB Srl) Italien Landwirtschaft
Inverkehrbringer:
Byodo Naturkost GmbH, Leisederstraße 2, 84453 Mühldorf
Die Byodo Lasagne, semola muss nicht vorgekocht werden, sondern wird mit ausreichend Flüssigkeit im Ofen wunderbar gar. Für die Byodo Pasta Superiore, semola werden 5 Sorten hochwertiger, italienischer Hartweizengrieß mit quellfrischem Brunnenwasser vermengt. Der hohe Glutengehalt und die langsame Trocknung geben der Byodo Pasta den idealen al dente-Biss und eine tolle Standfestigkeit.
