Roggen hat einen kräftigen und würzigen Geschmack und eignet sich sehr gut für Sauerteigbrot. Verwenden Sie Roggen gemahlen oder zu Flocken gewalzt für die Vollkornbäckerei. Zum Keimen geeignet.

Rezept: Roggenvollkornbrot
Zutaten: 500 g Roggen, 10 g Salz,
10 g Frischhefe, 75 g Natur-Sauerteig,
375 ml warmes Wasser
Zubereitung:Roggen mittelfein mahlen. Hefe und Sauerteig im warmen Wasser auflösen.Mit den restlichen Zutaten in einer Schüssel zu einem Teig kneten undabgedeckt an einem warmen Ort ca. 60 Minuten gehen lassen. Anschließendden Teig in eine gefettete, bemehlte Backform geben, abgedeckt weitere45 Minuten im Warmen gehen lassen. Das Brot mit etwas Wasser bestreichenund im vorgeheizten Backofen bei 200°C auf der unteren Schiene ca. 45Minuten backen.
Variante: 1 TL Kreuzkümmel und ein 1 TL Koriandersamen in den Teig einkneten.

Lagerhinweise

Kühl und trocken lagern.

Der Roggen aus dem Hause Spielberger behält seine volle Keimfähigkeit, dass liegt daran das beim Dreschen der Spelz schon von...

Roggen 1kg

Name: Roggen 1kg
Brand: Spielberger Mühle
SKU: 301704729

2,29

2,19-4%

2,19 € / 1kg

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Sa. 06. – Do. 11. Juni

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Produktbeschreibung & Produktdaten

Roggen hat einen kräftigen und würzigen Geschmack und eignet sich sehr gut für Sauerteigbrot. Verwenden Sie Roggen gemahlen oder zu Flocken gewalzt für die Vollkornbäckerei. Zum Keimen geeignet.

Lagerhinweise

Kühl und trocken lagern.

Der Roggen aus dem Hause Spielberger behält seine volle Keimfähigkeit, dass liegt daran das beim Dreschen der Spelz schon von alleine abfällt. Der Roggen wird in der Mühle nur noch gereinigt und abgepackt. Der Roggen, als typisches Brotgetreide verleiht jedem Gebäck eine würzige Note.

BIO-
DE-ÖKO-007

Lagerhinweis
Raumtemperatur, trocken

Lieferumfang
Packung 1kg

Spielberger Roggen wird von Demeter-Landwirten angebaut, die zum Teil nur wenige Kilometer von der Mühle entfernt wirtschaften und mit denen eine jahrzehntelange Zusammenarbeit besteht.

Zutatenverzeichnis: ROGGEN****aus biodynamischem Anbau
Nährwertdeklaration: Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 gEnergie kJ / kcal: 1362 kJ / 323 kcalFett: 1,7 gdavon gesättigte Fettsäuren: 0,3 gKohlenhydrate: 60,7 gdavon Zucker: 0,9 gEiweiß: 9,5 gSalz: 0,01 g
Allergene: Gluten
Gewicht: 1000 g
Lebensmittelunternehmen: SPIELBERGER MÜHLE
Verkehrsbezeichnung: Roggen 1kg
Hersteller: Spielberger Mühle
Mengenkennzeichnung: 1 kg
Stückzahl: 1
Herstellernummer: 40520
EAN: 4022381103183

Zutatenverzeichnis: ROGGEN****aus biodynamischem Anbau
Nährwertdeklaration: Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 gEnergie kJ / kcal: 1362 kJ / 323 kcalFett: 1,7 gdavon gesättigte Fettsäuren: 0,3 gKohlenhydrate: 60,7 gdavon Zucker: 0,9 gEiweiß: 9,5 gSalz: 0,01 g
Allergene: Gluten
Gewicht: 1000 g
Lebensmittelunternehmen: SPIELBERGER MÜHLE
Verkehrsbezeichnung: Roggen 1kg
Hersteller: Spielberger Mühle
Mengenkennzeichnung: 1 kg
Stückzahl: 1
Herstellernummer: 40520
EAN: 4022381103183

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