Für dieses griffige Weizen-Spätzlemehl mischen wir Feingrieß (Weizendunst) und Weizenmehl Type 550. Durch seine feinkörnige Struktur ist dieses Mehl besonders quellfähig und eignet sich sehr gut für Spätzle- und Nudelteige. Verwenden Sie es für Spätzle- und Nudelteige und außerdem für Strudel- und lockere Hefeteige.

Grundrezept: Schwäbische Spätzle Zutaten pro 100 g Weizen-Spätzlemehl: 1 Ei, etwas Salz und ca. 40-50 ml Wasser Zubereitung: Alle Zutaten vermischen und so lange kräftig rühren bis der Teig Blasen schlägt. Je nachdem, ob Sie die Spätzle vom Brett schaben möchten oder eine Spätzlepresse verwenden, benötigen Sie eventuell etwas mehr oder weniger Wasser. Reichlich Salzwasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Den Teig portionsweise vom Brett hineinschaben oder durch eine Spätzlepresse hineindrücken. Die Spätzle sind gar, wenn sie an die Oberfläche steigen. Spätzle mit einer Schaumkelle herausnehmen und abtropfen lassen.

Lagerhinweise

Kühl und trocken lagern.

Gemahlen aus Wei...

Spätzles- & Nudelmehl Typ 550 1kg

Name: Spätzles- & Nudelmehl Typ 550 1kg
Brand: Spielberger Mühle
SKU: 301704723
Price: 2.59 EUR
Availability: InStock
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Gemahlen aus Weizen ist Burgermühlen Spätzle-Mehl 405 ein Qualitätserzeugnis. In der eigenen Mühle wird aus Weichweizen durch spezielle Mahlverfahren diese Mehlspezialität hergestellt. Burgermühlen Spätzle-Mehl ist besonders elastisch und kochfest und eignet sich hervorragend zur Herstellung von Spätzle.

Zutatenverzeichnis: WEIZENmehl 550****aus biodynamischem Anbau
Nährwertdeklaration: Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 gEnergie kJ / kcal: 1479 kJ / 349 kcalFett: 1,1 gdavon gesättigte Fettsäuren: 0,2 gKohlenhydrate: 72,0 gdavon Zucker: 1,1 gEiweiß: 10,6 gSalz: 0,01 g
Gewicht: 1000 g
Lebensmittelunternehmen: SPIELBERGER MÜHLE
Verkehrsbezeichnung: Spätzles- & Nudelmehl Typ 550 1kg
Hersteller: Spielberger Mühle
EAN: 4022381012713

Zutatenverzeichnis: WEIZENmehl 550****aus biodynamischem Anbau
Nährwertdeklaration: Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 gEnergie kJ / kcal: 1479 kJ / 349 kcalFett: 1,1 gdavon gesättigte Fettsäuren: 0,2 gKohlenhydrate: 72,0 gdavon Zucker: 1,1 gEiweiß: 10,6 gSalz: 0,01 g
Gewicht: 1000 g
Lebensmittelunternehmen: SPIELBERGER MÜHLE
Verkehrsbezeichnung: Spätzles- & Nudelmehl Typ 550 1kg
Hersteller: Spielberger Mühle
EAN: 4022381012713

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