Chmeli Suneli kommt aus Georgien und ist unglaublich vielseitig: Es eignet sich sowohl für Fleischspezialitäten wie auch für Eintöpfe, Saucen und Reisgerichte. In der georgischen Küche wird es häufig in klassischen Rezepten wie Chakhokhbili, einem herzhaften Hähnchengericht, oder dem traditionellen Eintopf Kharcho verwendet.