Mit seinem tiefen, aber milden Geschmack und seiner cremigen Textur ist der Sapphire eine neue Qualität unter den Käseschätzen. Er wird mit Weinhefe hergestellt, was ihm seinen charakteristischen Geschmack und seine Textur verleiht.

Das dichte, cremige Fruchtfleisch schmilzt perfekt auf der Zunge, und das frische, fruchtige Mango-Aroma harmoniert perfekt mit dem Hauch von Sauermilch und vermischt sich bei der Verkostung perfekt.

Er passt hervorragend zu trockenen und halbtrockenen Weißweinen sowie zu Schaumweinen. Ideal auf Käseplatten, Fondue oder Toast.