Aurora Bauernkruste Backmischung 500g
Aurora Bauernkruste Backmischung 500g Holen Sie sich die Backmischung, die Ihr Brotbacken auf die nächste Stufe bringt! Mit Aurora Bauernkruste kreieren Sie unwiderstehliches Brot nach deutscher Art, das sich traut, lecker zu sein.
Anwendung:500g Backmischung, 340ml Wasser (lauwarm, ca. 35-40 Grad).
1. Die Backmischung und das Wasser in eine Schüssel geben.
Mit einem Handrührgerät (Knethaken) auf höchster Stufe ca. 3 Minuten zu einem homogenen, weichen Teig kneten. Den Teig mit einem Handtuch abdecken und ca. 30 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen, bis sich das Volumen deutlich vergrößert hat.
2. Anschließend den Teig nur kurz durchkneten, in eine gefettete Kastenform (ca. 25 cm) geben und die Oberfläche glatt streichen. Nochmals abgedeckt an einem warmen Ort ca. 40 Minuten ruhen lassen.
3. Die Oberfläche des Teiges mit Wasser einstreichen, längs einschneiden und auf die mittlere Schiene des vorgeheizten Backofens schieben. Nach dem Backen das Brot auf einem Gitter oder Holzbrett auskühlen lassen.
Backzeit (vorgeheizt):
Ober- und Unterhitze: ca. 50 Minuten bei 215 Grad.
Umluft: ca. 50 Minuten bei 200 Grad.
Zutaten:
Weizenmehl (60%), Roggenmehl, getrockneter Roggenvollkornsauerteig, traubenzucker, Trockenehfe, jodierstes Speisesalz ( Speisesalz, Kaliumnjodat), Weizenkleie, Gerstenmahlzmehl, Mehlbehandlungsmittel Ascorbinsäure.
Mehle und Teige sind nicht zum Rohrverzehr bestimmt und müssen stets gut durchgebacken werden.
Trocken lagern
Nährwerte pro 100g:
Energie 1013kj /239kcal
Fett 0,9g
davon gesättigte Fettsäuren 0,1g
Kohlenhydrate 48g
davon Zucker 2,2g
Eiweiß 7,6g
Salz 1,2g
Mehle und Teige sind nicht zum Rohverzehr bestimmt und müssen stets gut durchbacken werden.
Aurora Mühlen GmbH
Trettaustraße 49
21107 Hamburg
