2kg Nitritpökelsalz Premium Nitrit Salz Pökelsalz zum Pökeln, Pöckelsalz NPS
Nitritpökelsalz (Pökelsalz) ist ein unersetzlicher Hilfsstoff bei der Herstellung von Fleisch- und Wurstwaren. Pökeln für eine der anderen Möglichkeiten,
Lebensmittel haltbar zu machen - Hilfe mit Salz.
Komposition:
Pökelsalz 100%
Nitritpökelsalz, Nitrit 0,5%-0,6%
Anwendung:
Pökelsalz wird zur Herstellung von Wurst, Pökellake und zum Reiben von Fleisch verwendet. Fleisch kann „trocken“ gepökelt werden, dann 1 kg Fleisch mit ca. 20 g Pökelsalz einreiben. Wir pökeln das Fleisch 48 Stunden lang.
Lagerung:
Pökelsalz sollte in einem fest verschlossenen Behälter aufbewahrt werden, der an einem kühlen, dunklen und trockenen Ort aufgestellt werden sollte.
