Colomba pasquale oder Colomba di Pasqua (deutsch: „Ostertaube“) ist ein traditionelles italienisches Osterbrot und das Gegenstück zu den beiden bekannten italienischen Weihnachtsdesserts Panettone und Pandoro. Der Teig für Colomba wird ähnlich wie Panettone aus Mehl, Eiern, Zucker, Hefe und Butter hergestellt; im Gegensatz zu Panettone enthält er meist eine kandierte Kruste und keine Rosinen. Anschließend wird der Teig in die Form einer Taube (italienisch: Colomba) gebracht und vor dem Backen mit Hagelzucker und Mandeln bestreut. Einige Hersteller bieten auch andere Varianten an, darunter das beliebte Schokoladenbrot.
